malzemeler.

1adet dana işkembesi
2 kaşık yağ
3 baş soğan
çeyrek limon
yarım kilo nohut
Yeteri kadar tuz.
yapılışı:
İŞKEMBE İşkembe çorbası gibi pişirilir. Nohut akşamdan bol tuzlu su ile ıslanır, sabahleyin dört beş kez iyice yıkandıktan sonra bol su ile, iki soğanla ateşte iyice pişirilerek süzgece çıkarılır. Bir kap içinde geri kalan kıyılmış soğan yağda kavrulur, beş bardak işkembe suyu, tuz katılır; süzülmüş, pişmiş nohut suya katılır, işkembeler ayrıca parçalara kesilerek nohuda ilâve edilerek orta ateşte bir saat pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 1535
favori
like
share
by_cyber Tarih: 07.07.2008 15:20
paylşım için thanks
Sindy Tarih: 15.01.2008 10:14
tarif icin tesekkurler SU-PERISI