CİĞER SOTESİ
Son güncelleme: 07.07.2008 14:18
-
Malzeme :
1 tane koyun veya kuzu karaciğeri
5-6 dal maydanoz
2 kahve kaşığı un
2 tane domates (orta büyüklükte)
1-2 diş sarımsak
2 tutam kekik
1 yumurta kadar yağ
karabiber, tuz,
Yapılışı :
Ciğer yıkanıp temizlenir, kurulandıktan sonra zarı soyulur. İki parmak genişliğinde parçalar halinde kesilir. Enlemesine, bıçak sırt kalınlığında, şerit biçiminde doğranarak bir kaba konur. Ayrıca domatesler de kabuğundan soyulup küçük küçük doğranır. Yemekten 15 - 20 dakika önce büyükçe bir tavada yağ hafif kızdırıldıktan sonra ciğer de konur. Suyu çekilinceye kadar kavrulur. Un ve domates ilâve edilir. Karabiber, tuz, kekik ve çentiklenmiş sarmısak içine atılır. Birkaç defa karıştırılıp bir bardak sıcak su eklenir. Birkaç taşım kaynatılır, tabağa alınır. Yanma patates ve kıyılmış maydanoz konur ve servis yapılır.
- CİĞER SOTESİ Konusuna Benzer Konular
- ciğer köfteli çorba - 10 aylik 20.03.2009
- Uludağ Usulü Ciğer 27.06.2006
- Ekşili ciğer 03.08.2006
- Febişli olmanın 32 AYRICILIĞI--kedi ciğer ve AZİZEEE 12.12.2006
- İrmikli ciğer çorbası 15.12.2007
- Plastik Gıda Ambalajı 07.07.2008 14:18