malzeme:

1/2 kilo baklavalık ince yufka,
250 gram tereyağı,
1 bardak iyice dövülmüş ceviz içi,
650 gram toz şekeri,
1 limonun suyu,
1+1/2 bardak su.

Yapımı :

Hazır olarak alınacak baklavalık yufka üst üste konur. Çok keskin bir bıçakla yufkalar 20 santim çapında bir tepsiye göre yuvarlak yuvarlak kesilir. Sonra bu yufkalardan bir dilimi, içi tereyağına bulanmış tepsiye serilir. Sonra hafifçe eritilmiş yağdan yarım çorba kaşığı kadar alınır ve bu yufka yaprağının üzeri yağlanır, ikinci bir yufka yaprağı serilir. Bunun üstü de aynı biçimde yağlanır. Kesimden artan parçalar yan yana getirilerek dizilir. Bunun da üzeri yağlanır. Böylece yufkanın yarısı tepsiye üst üste dizildikten sonra iyice dövülmüş ceviz içi yufkanın üzerine yayılır. Cevizlerin üzerine de geri kalan yufka yaprakları aynı biçimde araları yağlanarak döşenir. Yufkaların serilmesi işi bitince çok keskin bir bıçakla yufkaların dibine kadar ulaşacak biçimde dört köşe ya da baklava biçiminde yufkalar kesilir. Sonra tepsi orta ısılı bir fırına konur ve yufkaların üzerleri pembe bir renk alıncaya kadar yani bir saat kadar baklava pişirilir.
Baklava pişerken bir tencereye birbuçuk bardak suyla toz şekeri ve limonun suyu konur ve onbeş-yirmi dakika kaynatılarak koyu bir şerbet durumuna getirilir.
Baklavalar pişipte tepsi fırından alındıktan sonra on dakika bir kenarda soğutulur. Sonra bir fırçayla baklavaların üzerine yağ sürülür. Şerbet üzerlerine azar azar dökülerek yedirilir.
Baklavalar iyice soğuyup şerbeti çektikten sonra tabaklara konur ve böylece servis yapılır.

Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 5758
favori
like
share
hasan_muslumcu Tarih: 13.06.2008 18:11
teşekkür ederim kardeşim sağolasın
Nerqish Tarih: 13.06.2008 15:22
[COLOR="SlateGray"]Valla bu sefer muebbet en iyisi yorulmasin aliriz disardan :72:
mollycan Tarih: 13.06.2008 15:19
bilmem, su alti ay meselesine girermi
Nerqish Tarih: 12.06.2008 16:08
[QUOTE=mollycan;2705701]eh o zaman ver siparisi:85:

[COLOR="SlateGray"]yaparmiki kafama kakmasin sonra:72:
purplewomen Tarih: 12.06.2008 14:27
eminim çok güzel olmuşturrrrr
mollycan Tarih: 12.06.2008 13:38
eh o zaman ver siparisi:85:
Nerqish Tarih: 12.06.2008 12:13
[COLOR="SlateGray"]baklavanin yazi kisimi olurmus valla ben yerim :72:
mollycan Tarih: 12.06.2008 12:06
bu sicakta ne baklavasi kiz:72:
Nerqish Tarih: 11.06.2008 13:10
[COLOR="SlateGray"]Eline saglik SU_PERISI
Mollycan bende bende bu hafta yapcakmi:72: