Dana Böbreği Taze Fasulyeli
Son güncelleme: 15.06.2009 20:14
-
Malzemeler :
3 Dana Böbreği (yağları temizlenip yıkanmış)
30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı
1 Su Bardağı Kırmızı Şarap
250 gr Taze Fasulye (ayıklanmış)
6 Domates (kabukları soyulup,çekirdekleri temizlenerek doğranmış)
2 Tatlı Kaşığı Domates Sa
Hazırlanışı:
Hazırlanması kolay olan taze fasulyeli dana böbreği, yanında yeşil salata ve haşlanmış taze patatesle servis edilebilir.
Bir tencerede tereyağı eritiniz. Köpükleri sönüp yağ kızdığında, böbrekleri koyup alt üst ederek 4 dakika kızartınız. Ateşi kısıp. böbrekleri bir kez alt üst ederek 5 dakika daha kızartınız. Tencereyi ateşten alıp, böbrekleri bir tahtaya koyunuz ve keskin bir bıçakla 1-1,5 cm lik dilimler halinde kesiniz.
Şarabı tenceredeki yağa ekleyip ısıtınız ve kaynayınca ateşi kısarak, fasulyeleri ve kızarmış böbrekleri tencereye koyunuz. Yemeğİ 20-25 dakika, fasulyeler yumuşayıp şarap yarı yarıya azalana kadar kaynatınız. Sonra ateşi kısıp, domates, domates salçası ve fesleğeni (istenirse) ekledikten sonra yemeği 5 dakika daha koyulaşana kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp yemeği ısıtılmış bir servis tabağına boşaltınız.
Üstüne maydanozları serpip hemen servis ediniz.
- Dana Böbreği Taze Fasulyeli Konusuna Benzer Konular
- Kestaneli (Dana Soslu) 13.05.2004
- Havuçlu dana eti 22.07.2004
- DANA BERBER 02.08.2004
- DANA YAHNISI 04.09.2004
- Krepli Taze Fasulye 24.12.2007
- Plastik Gıda Ambalajı 15.06.2009 20:14