1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Çerkez Tavuğu (2)

Çerkez Tavuğu (2)

Son güncelleme: 31.07.2008 14:59
MARDINLI1986 MARDINLI1986 foto
  • noimage

    Gereçler:
    1 ince tavuk
    1 baş soğan
    1 baş havuç 3 su bardağı dolusu iç ceviz
    3c büyük dilim bayat ekmek
    Tuz-kırmızı biber
    1-2 diş sarmısak

    Yapılışı:
    Süslemek için maydanoz yaprakları

    1. Temizlenmiş ve yıkanmış tavuğu dörde bölünmüş soğan, havuç ve yeterince suyla birlikte ateşe koyun. Kaynamaya başlarken üzerindeki köpüğü alın. Bir kaşık tuz katıp kısık ateşte yumuşayana dek pişirin. Ateşten indirin ve ılımaya bırakın.
    2. Tavuğu tencereden çıkartın. Kemiklerini ve derisini ayırın. Etleri de iri parçalara bölün.
    3. Cevizleri bir kere et makinasında çekin. Ekmeklerin kabuklarını çıkartıp ıslatın ve suyunu sıkarak azar azar çekilmiş cevize katın. 1-2 diş dövülmüş sarmısak, dilediğiniz kadar kırmızıbiber ve tuz koyun. Tekrar makineden geçirin. Akan yağları bir fincana toplayın.
    4. Ceviz içine, azar azar tavuk suyunu katıp tahta kaşıkla karıştırın. Koyu bir boza kıvamına gelen salçanın yarısını tavuk etleriyle karıştırın. Uzun bir servis tabağına yerleştirin. Üzerini de kalan salçayla kapatın. Ceviz yağı gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
    Not: Et makinası bulunmadığı zaman, cevizleri önce badem makinasından geçirin. Sonra da ekmekle karıştırıp havanda iyice dövün. Ceviz içinin bir kısmını sağlamca bir tülbente koyup kaynayan suyun buharında tutun. Yağını çıkarmak için, avucunuzda bastırarak sıkın ve akan yağı bir fincana alın.
#05.01.2005 22:12 0 0 0
YusufEmre YusufEmre foto
  • Ya abi bu yemek bi hos bi hos pir hos ben bazen bu yemegi yedikten sonra bir kac gün diger yemekleri yemiyorum canim hic cekmiyor begenmiyorum onlari,hmmmm bu yemegi yemeyen varsa hemen denesin.
#06.01.2005 19:48 0 0 0
alperen alperen foto
  • ooofff..! çerkez tavuğu ooooffff...!
#06.01.2005 19:50 0 0 0
MechhuL MechhuL foto
  • Teşekkürler ellerine sağlık
#07.01.2005 14:24 0 0 0
PALADAYI PALADAYI foto
  • Ya mardinli sen neymişsin ha şimdi anladım neden bukadar boğazına düşkün olduğğunu
#24.09.2005 11:00 0 0 0
DeNiZKiZi DeNiZKiZi foto
  • Ellerine saglik emeklerin icin tesekkurler
#27.09.2005 12:51 0 0 0
dostbildiklerim dostbildiklerim foto
  • Ellerine Emegine Saglik Tesekkürler
#27.09.2005 14:19 0 0 0
keto_41 keto_41 foto
  • ellerine saglik cok tessekur ederim
#12.10.2005 02:55 0 0 0
MyNiceWorld MyNiceWorld foto
  • ELLERİNE SAĞLIK TEŞEKKÜRLER AFİYET OLSUN :cubuk:
#25.12.2005 19:42 0 0 0
masarac masarac foto
  • ellerinize sağlık.verdiğiniz emekler için teşekkür ederim. ALLAH razı olsun
#28.12.2005 04:39 0 0 0
by_ufuk by_ufuk foto
  • Paylaşımın için sağol, ellerine sağlık
#05.03.2006 01:51 0 0 0
liamsi liamsi foto
  • Paylaşımın için teşekkürler,ellerine emeklerine sağlık.
#19.03.2006 10:22 0 0 0
by_cyber by_cyber foto
  • paylaşım için thanks
#07.07.2008 18:56 0 0 0
SquadroN SquadroN foto
  • Sağolasın
#31.07.2008 14:59 0 0 0