Malzemeler
4 Su bardağı elenmiş un

4 Adet yumurta

1 bardak yağ (sıvı yağ)

Yeterince tuz

1 bardak un (Açmak için)

Yapılışı
İÇİN HAZIRLANIŞI :

Bir miktar sıvı yağda bol kıyılmış soğan kavrulur, sonra 250 gr.kıyma kavrulur sonra 1 çay kaşığı kırmızı biber, yarım çay kaşığı kara biber, 1 çay kaşığı tuz, gerektiği kadar maydanoz konulur. Bu iç arzuya göre peynirli yapılabilir.

YAPILIŞI :
1. Hamur tahtası üzerinde un elenir , ortası açılır. Dört yumurta, tuz ve biraz su konur, katıca bir hamur yoğrulur.

2 Hamur çubuk şekline getirilir. Bezelere ayrılır. Yalnız alt kısmına gelecek yufka daha büyükçe tutulur . Bezelerin üzerlerinin kurumaması için yaş bir bezle örtülür , biraz dinlendirilir .

3. Yufkalar aralarına un serpilerek oklava ile bir milimetre kalınlıkta açılır. Bir tencere içerisinde kaynamakta olan tuzlu suda birer dakika pişirilir. Büyükçe bir kevgirle ters yüz edilmiş delikli bir süzgeç üzerine konur. Bir bezle suyu alınır. Yağlanmış bir tepsiye ilk büyük yufka pişirilmeden tepsinin kenarlarını da kapsayacak şekilde yerleştirilir . Üzerine hafifçe eritilmiş yağ gezdirilir. Pişirilen yufkalar kırıştırılarak üzerine konur . Her konan yufkanın üzerine yağ gezdirilir. Böylece yufkaların yarısı döşenir. Arzu edilen iç peynir veya kıyma- her tarafına düzgünce yayılır. Kalan yufkalardan birisi bekletilir , diğerleri aynı minval üzere pişirilir, suyu alınır, kırışık olarak üzerlerine yağ dökmek suretiyle tepsiye yerleştirilir . En üste haşlanmayan yufka düz olarak konur. Üzerine bir yumurtanın sarısı ile az yağ karıştırılıp sürülür . Fırına verilir, pişirilir. Fırından çıkarılır. Yarım saat sonra alt üst edilir. istenilen parçalara kesilir.

Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 1171
favori
like
share
PaylasiM-User Tarih: 06.02.2009 18:04
Arkadaşım Tam DAmarıma Bastın Ben Bu BÖrek KAdar Güzel Başka BÖrek tanımam.........
everekli38 Tarih: 03.02.2009 09:27
Su Böreği Tarifini yazmakla olmuyor su böreğini ısmarlamakla olur...

bu arada teşekkürler...
kırık_kalp Tarih: 03.02.2009 09:15
tarifin için teşekürler ellerine sağlık
delikurtsahin Tarih: 12.12.2008 01:03
Tarifin için tesekkürler. Ellerine sağlık. İşte börek budur yaaaa
by_ufuk Tarih: 01.03.2006 13:22
Paylaşımın için sağol, ellerine sağlık
liamsi Tarih: 21.02.2006 00:15
Teşekkürler,ellerinize sağlık.Afiyet Olsun
masarac Tarih: 28.12.2005 00:56
Harika tarifleriniz için teşekkür ederim.Ellerinize emeklerinize sağlık
MyNiceWorld Tarih: 24.12.2005 13:51
ELLERİNE SAĞLIK TEŞEKKÜRLER AFİYET OSLUN
SU-PERISI Tarih: 13.12.2005 20:53
çok güzel olur eline sağlık