bademli dondurma
Son güncelleme: 19.03.2006 00:00
-
Malzemeler
2 bardak süt
Yarım bardak şeker
1 çay bardağı dolusu ağartılmış iç badem
1 kaşık şeker (Bademleri dövmek için)
1 kahve kaşığı vanilya
4 adet yumurta sarısı
Yapılışı
1. Ağartılmış bademlere bir kaşık şeker katılarak karıştırılır. Partiler halinde havanda dövülür. İyice inceltilir. Adeta macun haline getirilir. (Bu işlem makineyle çekilerek de yapılır, o zaman şeker katılmaz.
2. Ayrı bir kapta dört adet yumurtanın sarısı şekerle iyice karıştırılır, telle dövülür. Bir tarafa bırakılan macun halindeki bademler de katılarak tekrar hep birlikte karıştırılır.
3. Evvelce kaynatılan süt, azar azar iki numaradaki malzemeler içerisine bir taraftan da telle karıştırılarak dökülür.
4. Hepsi ateş üzerine oturtulur, bir taraftan yine telle dipten, her taraftan karıştırılır. Kaynama derecesine kadar ateş üzerinde tutulur, hemen ateşten alınır. Savurarak soğutulur.
5. Sonra dondurma yapılacak kaplara dökülür, bilindiği üzere buzdolabının buzluğunda dondurulur.
NOT:
Fındıklısı da kavrulmuş tuzsuz fındıktan, aynen bademlisi gibi yapılır. Yeşil Antepfıstığı da aynı işlemlerle, yalnız dondurmacılarda görülen, yeşil renkli, sağlığa zararı olmayan şeker boyasından bir iki damla katmakla yapılır.
-
tarif icin tsk ederim arkadasim
amma yapilmisi olsaydida yeseydik
yazdik yaz gelince deniycem ..
-
Pasta ve kek tarifleriniz için çok teşekkür ederim.Ellerinize sağlık
- bademli dondurma Konusuna Benzer Konular
- Sevdiğiniz dondurma karakterinizi ele veriyor... 22.07.2004
- Kızarmış Dondurma 25.04.2008
- meyveli dondurma 05.01.2005
- Çikolatalı dondurma 09.03.2005
- vanilyalı dondurma 09.03.2005
- Plastik Gıda Ambalajı 19.03.2006 00:00