Malzemeler:
1 paket kelebek makarna
2 havuç
2 kabak
1 patlıcan
1 sarı dolmalık biber
1 kırmızı dolmalık biber
4 taze soğan
3 domates
2-3 dal maydanoz
Birkaç fesleğen yaprağı
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

* Havuç, kabak, patlıcan ve biberleri temizleyip küp küp doğrayın. Patlıcanı bir tabağa alıp üzerine tuz serpin ve 10 dakika bekletip sudan geçirin. Maydanozu temizleyip kıyın. Taze soğanları temizleyip doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup ezin.

* Zeytinyağını tavaya alıp soğan ve havucu kavurun. Kabak, biber ve patlıcanı ekleyip 10 dakika daha sote edin. Tavayı ocaktan alıp tuz ve karabiber serpin.

* Makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp süzün ve derin bir kâseye alın. Sebze sote, domates ve sarımsağı ekleyip harmanlayın. Maydanoz ve fesleğen yapraklarıyla süsleyip ılık veya soğuk olarak servis yapın.

Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 708
favori
like
share
SU-PERISI Tarih: 12.02.2009 18:35
paylaşımın için teşekkürler MİSS-FENER.
PaylasiM-User Tarih: 06.02.2009 17:22
Zaten Çoğu Makarna Salatası Güzel Olur Ama Bu En Güzellerinden Biri