pasta - kremalı pasta - kremalı pasta yapımı



Pandispanya için;
4 yumurta
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika kadar çırpın. Kuru malzemeleri eleyerek yumurta karışımının içine ilave edin ve yaklaşık 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpın. Pandispanya hamurunu 18 cm lik çembere boşaltın. 170 derecede, yaklaşık 35- 40 dakika kadar pişirin.

Kahve Kreması için;

250 gr süt
2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı granül kahve
100 gr fildişi kuvertür çikolata (beyaz çikolata)
Beyaz çikolata hariç tüm malzeme birleştirilir. Orta ateşte sürekli karıştırılarak, göz göz olana dek pişirilir. Pişen krema sıcakken, kıyılmış beyaz çikolata eklenir ve çikalata eriyene kadar karıştırılır. Ilıdıktan sonra iyice soğuması için buzdolabına alınır.


Fındık krokan için;

250 gr toz şeker
200 gr pirinç (parça) fındık
1 tatlı kaşığı tereyağı
Toz şeker kısık ateşte eritilir. Tamamen sıvı hale geldikten sonra ateşten alınır, fındık ve tereyağı eklenir, hızlı bir şekilde karştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tezgah üzerine ince bir tabaka halinde yayılır, soğuduktan sonra parçalara ayrılır.(Elinizle kırmanızı tavsiye ederim, mutfak robotunda çok küçük parçalara ayrılıyor.)


Sıvama için;

2 paket krem şanti
2 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı süt

Pastanın Birleştirilmesi;

Soğuyan pandispanya 3 pata ayırılır. 1. pat alınır, kakaolu süt ile ıslatılır. (isteğe bağlı granül kahve ve süt karışımı ile de ıslatılabilir.)Kahve kremasının yarısı patın üzerine sürülür, fındık krokan serpilir, 2 pat kapatılır ve aynı işlem tekrarlanır. Sıvama için tüm malzeme karıştırılır, bir süre buzdolabında bekletildikten sonra birleştirilen pastanın üzeri sıvanır. Artan krema sıkma torbasına doldurulur ve istenilen şekilde süslenir.

Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 475
favori
like
share
SU-PERISI Tarih: 09.03.2009 14:17
Eline saglık çok güzel görünüyor.