MALZEMESİ
1 kg yağsız dana kıyma
4 adet orta boy kuru soğan (çok ince rendelenmiş)
1 adet yumurta
7-8 dilim bayat ekmek (kabuklarını soymamıza gerek yok!)
veya tost ekmeği
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için:
1 su bardağı ayçiçek yağı

TARİF
Önce bayat ekmekleri bol suda ıslanmaya bırakalım.
Öte yandan derin bir yoğurma kabının içine kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyelim. Islanıp iyice yumuşayan ekmekleri elimizle sıkıp, köfte harcının içine karıştıralım. Şimdi de tüm malzemeleri iyice karıştırıp yoğurmaya başlayalım. Köfte harcı ne kadar uzun yoğrulursa, en az 8-10 dakika gibi o kadar iyi kızarır ve lezzetli olur. Hatta yoğrulan köfte harcını toparlayıp, 1-2 saat buzdolabında dinlendirmeniz de bu lezzete çok katkıda bulunacaktır.
Sonra köfte harcından kabuklu ceviz kadar parçalar koparalım, iki elimizin arasında yuvarlayıp, 10 cm boyunda 1,5 cm. eninde uzun mekik, köfteler hazırlayalım. Bir tepsinin içine 1 yemek kaşığı unu serpiştirip, köfteleri yan yana dizelim. Bu arada geniş bir tavada yağı kızdırıp, köfteleri arkalı önlü kızartalım. Üzerine kağıt peçete serilmiş bir tabağa dizip, fazla yağı emdirelim. Sonra da ılık olarak servise sunalım. Yanında bence patates salatası ya da patates kavurması muhteşem olur.

Afiyet Olsun......

Etiketler:
Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 844
favori
like
share
liamsi Tarih: 21.03.2006 01:04
Emeğiniz için sonsuz teşekkürler.
by_ufuk Tarih: 05.03.2006 02:29
Paylaşımın için sağol, ellerine sağlık
masarac Tarih: 29.12.2005 01:54
[COLOR=tomato]Paylaşım için teşekkür ederim. Ellerinize sağlık.
MyNiceWorld Tarih: 25.12.2005 17:56
ELLERİNE SAĞLIK TEŞEKKÜRLER AFİYET OLSUN :cubuk:
SU-PERISI Tarih: 07.12.2005 20:42
eline emeğine sağlık
DeNiZKiZi Tarih: 27.09.2005 14:13
Ellerine saglik emeklerin icin tesekkurler
PALADAYI Tarih: 24.09.2005 10:21
[COLOR=coral]Ellerine sağlık teşekkürler
MaRaBoGLu61 Tarih: 23.04.2005 10:34
Ellerine saglik paylasimin icin
keto_41 Tarih: 23.04.2005 04:45
Ellerine Saglik tesekkürler