1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Pastırmalı Patatesli Börek

Pastırmalı Patatesli Börek

Son güncelleme: 01.05.2009 12:13
Şayeste Şayeste foto
  • noimage


    Malzemeler :

    4 adet yufka
    3-4 adet patates
    150 gr. pastırma
    1 adet orta boy soğan
    3 adet sivri biber
    tuz, karabiber, kimyon
    1 çay bardağı su
    1 çay bardağı sıvıyağ
    Üzerine ;
    1 adet yumurtanın sarısı
    2 çorba kaşığı su

    Yapılışı :

    Patatesler haşlanıp, çatalla ezilir. Rendelenmiş soğan, kıyılmış biber ve baharatlar eklenir. İnce kıyılmış pastırma ilave edilip, harmanlanır. Birinci yufka temiz bir zemine serilir. Üzerine sıvı yağ-su karışımı sürülür. İkinci yufka birinci yufkanın üzerine serilerek dört eşit üçgene bölünür. Her parça tekrar üçe bölünür. Yufkaların geniş kenarına iç malzeme yerleştirilir. Kenarları içe doğru katlanıp, üç parmak genişliğinde gevşekçe sarılarak, rulo yapılır. Kalan yufkalar için de aynı işlem uygulanır. Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Yumurta sarısı su ile çırpılarak böreklerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirilir. Sıcak servis yapılır.
    Afiyet olsun.
#01.05.2009 12:13 0 0 0