Bamyalı Börülce
Son güncelleme: 17.05.2009 12:19
-
Bamyalı Börülce Tarifi - Bamyalı Börülcenin Yapılışı - Zeytinyağlı Yemekler
Malzemeler
* Kuru börülce (karagöz) 2 su bardağı
* Taze bamya 250 gr
* Komili Naturel Zeytinyağı 1 çay bardağı
* Soğan 2 adet
* Domates 5 adet
* Tuz 1 tatlı kaşığı
* Limon suyu 1/2 kahve fincanı
Yapılışı
1) Börülceleri akşamdan tuzlu suda ıslatın veya tuzlu suda 10 dakika kaynatıp, kaynama suyu içerisinde yaklaşık 1 saat bırakıp şişmelerini sağlayın.
2) Şişmiş börülceleri orta ateşte, tuzlu, bol suda 15-20 dakika haşlayıp, esmerleşen suyu dökün ve temiz suda bekletin.
3) Bamyaları ayıklayıp, yıkayın. Bir süzgeçte süzülmeye bırakın.
4) Rendelenmiş soğanları zeytinyağı ilavesi ile orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
5) Kavrulmuş soğanlara rendelenmiş bir domatesi ekleyip, sulu kalacak şekilde pişirin ve börülcelere yarım tatlı kaşığı tuz ilave ederek, börülcelerin seviyesine kadar su koyun. Tencerenin kapağını kapatıp börülceler yumuşayıp, suyunu çekene kadar pişirin.
6) Pişmiş börülcelere, bamyaları, limon suyunu, rendelenmiş 3 domatesi, yarım tatlı kaşığı tuzu ilave edin. Bir kez karıştırdıktan sonra ince ince dilimlenmiş son domatesi dizin ve kısık ateşte kapağı kapalı pişirin.
Ilık servis yapın.
Not: Pişirme sırasında bamyaların sahleplenmemesi için yemeği karıştırmayın.
- Bamyalı Börülce Konusuna Benzer Konular
- Bamyali Pilic 10.08.2004
- Börülce Piyazı 30.05.2009
- Börülce Pilaki 02.08.2006
- kuru börülce salatası 29.03.2007
- börülce salatası 06.05.2007
- Plastik Gıda Ambalajı 17.05.2009 12:19