İrmik Hamurunda Kıymalı Börek tarifi - İrmik Hamurunda Kıymalı Börek yapilisi

Malzemeler:
Hamuru İçin

500 Gr irmik
1 Su bardağı ılık su
125 Gr eritilmiş margarin
1 çay kaşığı tuz

İç harcı için

350 Gr orta yağlı dana kıyması
3 Adet orta boy soğan
2 Çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 Çay kaşığı pul biber
Tuz, karabiber
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İrmiği bir kaba alın, tuzu üzerine serpiştirin, ılık suyu ekleyip, karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Eritip, ılıttığınız margarini ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika yoğurun, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin ve üzerini örterek 10 dk kadar dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için, kıymayı tencereye alın, yağı ekleyin ve kıyma suyunu bırakıpi, tekrar çekinceye kadar kavurun. Soğanları ince ince doğrayın ve kavrulan kıymaya ekleyin, biraz soteleyin. Tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyin, karıştırın ve kıymayı ocaktan alın.
İrmik hamurunu tekrar iki dakika yoğurun ve iki parçaya ayırın, merdane ile açarak defter yaprağı büyüklüğüne getirin, hamurun uzun kenarlarına kıymanın yarısını yerleştirin ve hamuru sararak rulo haline getirin, üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin ve 180 derece fırında 20-25 dakika pişirip, dilimleyerek servis yapın.

Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 408
favori
like
share