karaman yemekleri - yöresel yemekler



MALZEMELER
Et (Koyun, Hindi, Tavuk) 1 kg.
tereyağı 3 çorba kaşığı
Domates salçası 3 çorba kaşığı
kırmızıbiber 1 çay kaşığı
karabiber 1 çay kaşığı
tuz 2 çay kaşığı
yeşilbiber 5 adet
domates 3 adet
nohut 1 Su bardağı
bulgur 3 Su bardağı
Et suyu 4 Su bardağı

YAPILIŞI:
Pilav üzerine dökülecek etin (kebap) hazırlanışı: Bir tencereye iki çorba kaşığı salça tereyağı, önceden hazırlanmış haşlanmış et, kırmızı biber ve et suyu konularak 5 dakika kaynatılır. Pilav: Tencereye 3 çorba kaşığı tereyağı, 3 çorba kaşığı salça, 3 adet domates, 3 adet yeşil biber hazırlanıp 6 su bardağı et suyu konularak 15-20 dakika süre ile kısık ateşte pişirilir. Pişirilip ve 10 dakika dinlendirildikten sonra pilav tabaklara konularak önceden hazırlanan kebap (et) ve baharat üzerine dökülerek şebit ekmek (yufka) ile servis yapılır. Genellikle yufkaya sarılarak, yanında ayran ile yenilir.

Etiketler:
Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 437
favori
like
share
azade57 Tarih: 31.05.2009 20:03
Perde pilavının değişik, kalıba konmamış hali gibi sanki sağol Şayeste...