kete tarifi
Malzemeler:

* 5 su bardağı esmer un(5.kalite un olarak geçiyor)
* 2,5 su bardağı ılık su
* 8 gr.yaş maya(yani 1/4 paket mayadan biraz az)
* 1 silme yemek kaşığı tuz
* içine sürmek için:150gr. eritilmiş tereyağ
* iç malzemesi:200gr.döğülmüş haşhaş+1 su bardağına yakın ince döğülmüş ceviz
* üzerine :1 yumurta sarısı

Yapılışı:

1. Mayayı ılık suda eritip,un ve tuz ile hamuru yoğurun.5-10 dk.mayalandırın.
2. Hamuru iki parçaya bölün.Her birini servis peçetesinden biraz büyükçe açıp eritilmiş yağ ve haşhaş sürün.Bohça şeklinde kapatıp yağı donana kadar dolapta 10 dk. bekletin.
3. Unlanmış zemine çok az hamurları açın.Birisinin üzerine eritilmiş az yağ sürerek cevizleri ekin.Diğerini de üzerine kapatıp,elinizle biraz bastırın.Her ikisini birlikte fırın tepsisi büyüklüğünde açın.Yağlanmış tepsinize yerleştirin.Hiç bekletmeden üzerine yumurta sarısı sürerek 230 derecede altı üstü kızarana dek pişirin.

Not:Eğer hazır paketlerdeki tam buğday unundan yapmak isterseniz 5 su bardağından 1-1,5 su bardağını beyaz un olarak koyun,hamurun tutması için.5. kalite unu ,un firmalarının bayilerinde ve sadece un satılan yerlerde bulabilirsiniz.
Esmer un ile yapılan çöreklerde, hamur kendini çok çabuk bıraktığı için mayalama işlemi çok kısa tutulur veya hemen fırına sürülür.

Etiketler:
Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 404
favori
like
share