Soğanlı Saray Yumurtası
Son güncelleme: 02.05.2010 18:58
-
Kullanılacak Malzemeler
Tarçın, baharat
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kaşık sirke
1 çay kaşığı toz şeker
6 yumurta
2 adet büyük soğan
Tuz ve karabiber
Hazırlanma Şekli
Orta boy iki kuru soğanı halka halka doğrayın. Üzerine bir çay kaşığı tuz ekip karıştırın. Hafif ateşte tavaya koyduğunuz tereyağı ile fazla kavurmadan kızartın. Yağını süzerek, küçük bir tepsiye alın. Üzerine bir kaşık toz şeker, bir kaşık sirke, bir miktar tarçın ekleyin. Bir kaşığın tersiyle iyice yayarak soğanların arasına yuvalar açın. İçine az yağ dökün. Kısık ateşte açılan yuvalara yumurtaları kırın. Sarıların pişmesine yardımcı olmak için tepsinin kenardaki yağlı sulardan sarıların üstüne dökün. Yumurtaların üstüne, tarçın ve karabiber serpin.
NOT: Bu yemek Ramazan ayının 15'inde devlet protokolü için, Hırka-i Saadet'i ziyaret için Topkapı Sarayı'na gelen padişaha sunulurdu. Padişah kendisine sunulan yemekler içinde soğanlı yumurtayı beğenirse, bu yemeği hazırlayan Enderun Efendisi'ni kendisine kilerci başı seçerdi.
- Soğanlı Saray Yumurtası Konusuna Benzer Konular
- Yoğurt soslu ve cevizli saray köftesi 22.07.2004
- Saray'dan vergi kaçırma! 06.10.2004
- Gökteki Saray 12.02.2005
- Trabzonspor---G Saray heveslenmesin 24.02.2005
- BEYAZ SARAY'IN PARABOLİK BİÇİMLİ TAVANI 16.03.2005
- Plastik Gıda Ambalajı 02.05.2010 18:58