Maydanozlu Köfte Pilav Salata

Son güncelleme: 08.09.2009 14:04
  • maydanozlu köfte nasıl yapılır
    noimage
    MAYDANOZLU KÖFTE:

    MALZEMELER:
    500 gram yarı yarıya kuzu-dana kıyma
    1 demet maydanoz
    1 çay kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı kimyon
    1 çay kaşığı pulbiber
    4 yemek kaşığı galeta unu
    1 adet yumurta
    çok az zeytinyağı

    YAPILIŞI:
    tüm malzemeler iyice özleşene kadar yoğurulur. buzdolabında 2-3 saat dinlendirilerek köfte şekline getirilir. az yağda kısık ateşte pişirilir.


    ŞEHRİYELİ PİLAV:

    MALZEMELER:
    1 ölçü pirinç
    2 ölçü sıcak su
    zevkinize göre arpa şehriye
    şehriyeleri alacak kadar yağ
    tuz, birkaç limon suyu damlası

    YAPILIŞI:
    yağ ısıtılır ve şehriyeler ilave edilir. pembeleşene kadar kavrulur. hemen ardından pirinçler sıcak suda yıkanır ve süzülmeye bırakılır. mümkün olduğunca suyunu süzebilmelidir. yağ soğuyunca sıcak su tencereye alınır, tuz ve birkaç damla limon suyu eklenir, kaynayınca pirinçler ilave edilir. hafif karıştırılır. kaynamaya başlayınca altı kısılır, tencerenin kapağı kapatılmadan suyunu çekene kadar pişirilir. kapağı hiç açılmadan 15 dakika dinlendirilir ve karıştırılır.
#10.08.2009 19:06 0 0 0
  • çok güzel görünüyo emeğine sağlık..
#08.09.2009 14:04 0 0 0