Pekmez hızla kana karışabilecek nitelikte bir gıda maddesi olduğundan acil enerji ihtiyacı için gerekli bir gıda maddesidir. İki yemek kaşığı (20 g) pekmez insan vücudu için çok değerli olan 2 mg demir, 80 mg kalsiyum ve 58 kcal enerjiyi içermektedir.
Büyüme çağındaki çocuklar, işçiler, sporcular, gebe emzikli anneler için eşsiz bir gıda maddesidir.

Pekmez ayrıca 100 gramında 0.014 mg Vit B1 0.15 mg Vit B2 , 1,4 mg nisain içermektedir. Bu özellikleri açısından bala göre daha zengin olduğu tespit edilmiştir.




Pekmezin beslenmemizdeki önemi

Pekmez hızla kana karışabilecek nitelikte bir gıda maddesi olduğundan acil enerji ihtiyacı için gerekli bir gıda maddesidir. İki yemek kaşığı (20 g) pekmez insan vücudu için çok değerli olan 2 mg demir, 80 mg kalsiyum ve 58 kcal enerjiyi içermektedir.
Büyüme çağındaki çocuklar, işçiler, sporcular, gebe emzikli anneler için eşsiz bir gıda maddesidir.

Pekmez ayrıca 100 gramında 0.014 mg Vit B1 0.15 mg Vit B2 , 1,4 mg nisain içermektedir. Bu özellikleri açısından bala göre daha zengin olduğu tespit edilmiştir.

Yapılan bir diğer araştırmaya göre 1 kg üzüm ve 200 gr pekmezin kalori açısından 1150 gr süte, 300 gr ekmeğe , 390 gr ete eşdeğer olduğu belirtilmektedir.

Ayrıca pekmezde bulunan şekerlerin, glukoz ve früktoz halinde olması sebebiyle bebek ve çocukların beslenmesinde büyük öneme sahiptir. Hem sindirim sisteminde parçalanmasına gerek yoktur, hem de kana geçmede ek bir enerjiye gerek duyulmadan hücre dışından içine basit düfüzyonla geçişi sağlanır. bu nedenle özellikle enerji aktivitesi yüksek olan çocuklarda ve sporcularda enerjinin pekmezle sağlanmasının büyük önemi vardır.

Üzüm ve pekmezin içerdiği demir (16mg/kg) kolayca emilmekte ve günlük demir ihtiyacının % 35'i bu ürünlerce karşılanabilmektedir.

Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 1868
favori
like
share
MyNiceWorld Tarih: 27.12.2005 02:43
EMEKLERİNE SAĞLIK PAYLAŞIM İÇİN TEŞEKKÜRLER HERKESE SAĞLIKLI GÜNLER DİLERİM :cubuk:
masarac Tarih: 25.12.2005 07:02
Pekmezin bazı allerji türlerinede iyi geldiğini duymuştum
Ellerinize sağlık
tarkın Tarih: 12.10.2005 13:47
Verdiğin bilgiler için sağol.
PALADAYI Tarih: 12.10.2005 12:51
Dervish gardaşım paylaşım için çok sağol ama benim kafama epeydir bişi takılı benim kayınpederim akciğer kanserinden vefat etti ve biz u hastalığı için ankara hacettepe tıp fakültesine onkoloji bölümüne hastamızı götürüp muayene ettirdiğimizde bize ilk sordukları çok pekmez ermiydi oldu bu benim kafama takılduı araştırdım o pekmezin içine yapılırken beyaz toprak koyulşurmuş buda akciğere zarar edermiş şimdi yapılan pekmezlerde bu toprak varmı onu bilmem ama bu benim hep kafama takılan bir sorudur
akilles Tarih: 10.09.2005 21:28
[COLOR=tomato]Paylaşım için saol arkadaşım
bluwawe Tarih: 10.09.2005 16:24
SAOLASIN GERÇEKTEN YARALI BİR BİLGİ