Malzemeler

250 gr minik doğranmış kuşbaşı tavuk
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet rendelenmiş kabak
1 adet rendelenmiş soğan
5-6 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 1/2 su bardağı süt
1 su bardağı krema
4 adet yumurta
Tuz -karabiber
2 adet yumurta beyazı
1 çay kaşığı muskat ( arzuya bağlı)

Yapılışı

Tavuklar zeytinyağında sotelenir,kabak ve soğan ilave edilerek soteleme işlemine devam edilir.
Peynir-tuz-karabiber ilave edilerek iyice karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır.
Isıtılmış tereyağında un sararana kadar karıştırılarak kavrulur.
Süt yavaş yavaş karıştırılarak ilave edilir.
Ateşin ısısı düşürülürek krema - yumurtalar ve muskat konarak karıştırılır.Ateşten alınır.
Tavuklu karışım ile yapılan sos karıştırılır.
Yumurta beyazları bir fiske tuzla kar haline gelene kadar çırpılarak ,tahta kaşıkla hafifçe 8 çizerek karışıma yedirilir.
Yağlanmış 6 adet sufle kabına aktarılır.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika pişirilir.

alıntı

Etiketler:
Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 346
favori
like
share