Sıkma Köfte - Sıkma Köfte Tarifi - Oktay Usta



Malzemeler :
2 su b. ince bulgur
1 soğan
1 yumurta akı
3 çorba k. söke un
reyhan
tuz
karabiber
kimyon

Sosu için:

3 domates
3 diş sarımsak
1 çorba k. domates salçası
1 tatlı k. biber salçası
sıvıyağ
tuz, karabiber

Üzeri için:

1 kase yoğurt
1 çorba k. tereyağı

Hazırlanışı :
İnce bulguru karıştırma kabına alarak üzerine sıcak su verip streç filmle kapatın ve 15 dk. kadar bekletin. Bulgurlar şişince üzerine 1 soğan rendesini, yumurta akını, 3 çorba k. söke unu, tuzunu ve baharatlarını ayarlayıp elinizi suya batırıp yoğurun. İyice birbirini tutunca yuvarlayıp ortasına bastırın.

Sosu için domates, sarımsak ve salçayı alarak sıvıyağda kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine biraz su vererek kıvamını açın. Tuzunu ve baharatını ayarlayın.

Hazırladığını köfteleri suda kısa bir süre haşladıktan sonra az su ile beraber sosa ilave edin. Kıvamı koyulaşıncaya kadar kaynatarak pişirin. Pişen köfteleri servis tabağına alıp üzerine çırpılmış yoğurdu üzerine gezdirin. En son kızdırılmış tereyağını da gezdirip sıcak servis edin.

Etiketler:
Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 896
favori
like
share