Yufkalı Tirit Köftesi - Yufkalı Tirit Köftesi Tarifi - Oktay Usta



Malzemeler :
300 gr.kıyma
1 soğan
3 diş sarımsak
1 yumurta
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
galeta unu
2 yufka

Üzeri için:

1 kase yoğurt
2 domates
3 biber

Sosu için:

1 çorba k.domates salçası
1 çorba k.tereyağı
taze kekik
tuz

Hazırlanışı :
Kıymayı karıştırma kabına alın. Üzerine soğan, sarımsak rendesi, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek köfteyi yoğurun. Kıvamı yumuşak olursa galeta unu ile kıvamını ayarlayabilirsiniz. Köfteleri ince pul şeklinde şekillendirin. Az yağda fazla kurutmadan kızartın.

Yufkaları sararak rulo yapın. Dilimleyerek fırın tepsisine dizip 180 derecede kızartın.

Sosu için bir tavada tereyağını eritin. Daha sonra üzerine salçayı ve teze kekiki ekleyerek kısa bir süre pişirin.

Garnitürü için de iri doğranmış domates ve biberleri sıvıyağda soteleyin.

Yemeğin sunumu için kuruttuğunuz yufkaları servis tabağının altına yayın. Üzerine çırpılmış yoğurdu gezdirin. Köfteleri üzerine dizdikten sonra hazırladığınız sosu gezdirerek sotelenmiş domates ve biberle beraber servis edin.

Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 653
favori
like
share