Turşu kurulacak sebzelerin körpe ve turşu kurmaya uygun olması gerektiği belirtildi. Ayrıca turşu kurmak için naylon bidon yerine cam kavanoz veya kaliteli pet bidonların tercih edilmesi gerektiği vurgulandı.

Afyonkarahisarda yarım asrı aşkın süredir turşuculuk yapan Tevfik Tutan, turşu kuracaklar için tavsiyelerde bulundu.

Turşu kurulacak sebzelerin körpe ve turşu kurmaya uygun olması gerektiğini belirten Tutan, turşu kurmak için naylon bidon yerine cam kavanoz veya kaliteli pet bidonların tercih edilmesi gerektiğini söyledi.

Turşuların kalorifersiz ortamda, balkon dışında, bodrum veya merdiven altı gibi serin ve karanlık ortamda muhafaza edilmesi gerektiğine işaret eden

Tutan, şunları kaydetti:
Turşu satın alırken ihtiyacınız kadar, günlük tüketebileceğiniz kadar turşu satın alın. Zira turşu bekledikçe lezzetinde azalma olabilir. Turşu kurarken ise küçük cam kavanoz veya pet bidonları tercih edin. Ekim ayında havaların ani soğumasından dolayı bazı bidonlarda su eksilmesi olabilir. Bu eksilen su zamanla turşu suyunun kokmasına neden olur. Bu nedenle eksilen bidonlara turşu suyu ilave edin. Bidonların kapak altına 2 adet temiz çıtayla takviye yapın. Bunun nedeni ise turşuların yukarıya çıkmasını önlemektir.

Tutan, açıldıktan sonra hava alan turşunun lezzetinde zamanla azalma meydana gelebileceğini belirterek, turşunun kısa sürede tüketilebilecek miktarda kurulması gerektiğini söyledi.

Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 1189
favori
like
share
demet Tarih: 02.05.2006 16:31
bilgiler için çok teşekkürler
hallavye Tarih: 09.03.2006 15:09
turşu kurarken ne konur içine falan bişey yok ki burda ya :79:
refik Tarih: 01.03.2006 17:32
bayan arkadaşların işi elbette ama fikir sahibi olmakta yarar var
unique Tarih: 28.02.2006 23:19
yok yok ben beceremem bu isi ama paylasim icin cok saol
by_ufuk Tarih: 27.02.2006 00:44
Paylaşımın için sağol, ellerine sağlık
liamsi Tarih: 11.01.2006 07:41
Emeğine sağlık,paylaşımın için sağol.
masarac Tarih: 27.12.2005 23:07
emekleriniz için teşekkür ederim
MyNiceWorld Tarih: 23.12.2005 23:38
Afiyet olsun ellerine saglık teşekkürler
PALADAYI Tarih: 07.12.2005 12:59
ALLAH razı olsun kardeşim ellerine sağlık