Malzemeler:

hamur malzemeleri:

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurtanın beyazı (sarıları üzerlerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
50gr yaş maya
aldığı kadar un

İç malzemeleri:

peynir ve maydanoz
üzerine:

rendelenmiş kaşar peyniri
susam
çörek otu
ay çekirdeği içi
2 yumurtanın sarısı (ben hamurdan artan yumurta sarıları az gelince iki tane daha ekledim. artan yumurta beyazlarını da peynirli içe karıştırabilirsiniz.)

Hazırlanması:

mayayı ılık sütte eritin. yoğurma kabına bir miktar unu alıp tuz, şeker ve kabartma tozu ile karıştırın. eriyen mayayı azar azar una ekleyin. bir elinizle yoğururken diğer elinizle yavaş yavaş yoğurdu, yağı ve yumurta beyazlarını ekleyin. bu arada gerektikçe un ilave edin. un yeterli gelince hamuru bir süre daha yoğurun. daha sonra üzerine bir bez örterek oda sıcaklığında 1-1,5 saat bekletin.
hamur kabarınca 1-2 defa daha yoğurun. daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp açın. içine 1 tatlı kaşığı maydanozlu peynirden koyup iyice kapatın ve rulo yapın. bu ruloyu biraz esneterek düğüm atın. düğümü yağlı kağıt serili tepsiye dizin. bu işlemi hamur bitene kadar tekrar edin.
fırını 225C'ye getirin. ısınınca fırını kapatın. poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürün. çok az rendelenmiş kaşar serpin. daha sonra karıştırdığınız çörek otu, susam ve ay çekirdeğini serpin. tepsiyi kapalı haldeki fırında 5 dakika bekletin. tepsi hala içinde iken fırın ısısını 225C'ye getirin. poğaçaların üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. (fırının içinde bekletme işlemi tarifte yoktu ama ben her mayalı hamur için aynısını yapıyorum.)
poğaçalarla birlikte pazar kahvaltısında sunmak için taze portakal+greyfurt suyu hazırlayabilirsiniz...

Etiketler:
Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 542
favori
like
share
by_ufuk Tarih: 01.03.2006 21:50
Paylaşımın için sağol, ellerine sağlık
liamsi Tarih: 21.02.2006 00:01
Teşekkürler,ellerinize sağlık.Afiyet Olsun
refik Tarih: 04.01.2006 23:30
güzel tarifleriniz için teşekkürler
dream_catcher Tarih: 04.01.2006 14:48
teşekkurler
DİDEM Tarih: 29.12.2005 01:18

ellerine saglık. teşekkürler.
MyNiceWorld Tarih: 28.12.2005 07:23
ellerine emekelrine sağlık
masarac Tarih: 27.12.2005 23:29
Paylaşım ve emekleriniz için çok teşekkür ederim.