Malzemeler:

5 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yumurta
1,5 yemek kaşığı sirke
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı su
150 gr margarin
beyaz peynir
maydanoz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanması:
1. 5 su bardağı undan bir kahve fincanı ayırın. geri kalanına 1 yemek kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. unun ortasını açın ve bir yumurtayı, 1,5 yemek kaşığı sirkeyi, 3 yemek kaşığı sıvıyağı ve yarım su bardağı yoğurdu ilave edin. suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yapın.
2. hamuru biri diğerinden daha büyük olacak şekilde ikiye ayırın. ve her birini sekizer bezeye bölün. üzerlerine nemli bez örtüp 10 dakika bekletin.
3. margarini eritin. bir kaşığıyla yuvarlak fırın tepsisini yağlayın. büyük bezelerin her birini tepsiden biraz daha küçük yufkalar çapında açın. aralarına margarin sürerek üstüste dizin. kalanına da aynı işlemi uygulayın. ve bunları ayrı ayrı kaplarda buzdolabında 10 dakika bekletin.
4. beyaz peyniri ezin, doğaranmış maydanoz, bir yumurta akı ve rendelenmiş kaşarla karıştırın.
5. büyük yufkalardan oluşan grubu tepsinin çapından biraz daha geniş olacak şekilde elinizle açarak büyütün. bunları kenarlarını da kaplayacak şekilde tepsiye yayın. üzerlerine peynirli içi yerleştirin. küçük yufkalardan oluşan grubu tepsiyle aynı çapta olacak şekilde büyütün ve peynirin üzerine serin. üzerine 1 yumurtanın sarısını sürün. önceden ısıtılmış 180C fırında yarım saat pişirin. hafif ılındıktan sonra servis yapın.

Etiketler:
Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 366
favori
like
share
by_ufuk Tarih: 28.02.2006 20:53
Paylaşımın için sağol, ellerine sağlık
DİDEM Tarih: 21.02.2006 17:34
tarifleriniz için teşekkürler eline sağlık
liamsi Tarih: 21.02.2006 01:28
Teşekkürler,ellerinize sağlık.Afiyet Olsun
masarac Tarih: 27.12.2005 23:19
ellerine emeklerine sağlık.Teşekkürler.
asronat Tarih: 27.12.2005 00:45
eline emegine saglık
PALADAYI Tarih: 26.12.2005 21:10
Ellerine sağlık kardeşim teşekkürler