Börek çorbası






Börek çorbası
KAÇ KİŞİLİK: 4-6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 20 dk
Malzemeler:


1 su bardağı haşlanmış nohut

250 gr az yağlı kıyma

1 soğan

500 gr kemiksiz kuzu but

2 su bardağı un

1 kg yoğurt

2 yumurta

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz, nane, karabiber, kırmızı tozbiber

Hazırlanışı:
* Soğanı temizleyip küp küp doğrayın. Tencerede 1 kaşık tereyağını eritip kıymayı kavurun. Tuz, karabiber ve kırmızı tozbiber ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.

* Kuzu etini kuşbaşı doğrayıp kavurun. Tuz serpip haşlanmış nohudu ekleyin. Üzerini geçinceye kadar sıcak su ekleyip pişirin.

* Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. 1 yumurta, tuz ve azar azar ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırın. Parçalardan birini çok ince olmayacak şekilde açıp kıymalı malzemenin yarısını üzerine serpin ve yayın. Yufkayı oklavaya sarıp oklavayı çıkarın. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.

* Rulo yufkayı 2 santimlik parçalar halinde kesin. Her bir parçayı üçgen şeklinde katlayıp kenarlarını bastırarak kapatın. Hazırladığınız mantıları etli nohuda ekleyip pişirip.

* Yoğurt, tuz ve 1 yumurtayı çırpın. Çorbanın suyundan 1-2 kaşık ekleyip yoğurtlu karışımı azar azar çorbaya ilave edin. Naneyi 1 kaşık tereyağında kızdırıp üzerine gezdirin.

Etiketler:
Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 926
favori
like
share
unique Tarih: 20.09.2006 11:08
deisik bi paylasim... ellere saglik...
minta Tarih: 27.07.2006 10:05
paylaşım için teşekkürler
BoardBeLasi Tarih: 20.07.2006 00:38
guzele benzıyor :78:
demet Tarih: 07.07.2006 11:18
ellerine sağlık
by_ufuk Tarih: 25.02.2006 00:54
Paylaşımın için sağol,ellerine sağlık
refik Tarih: 13.01.2006 22:00
paylaşım için teşekkürler ellerinize sağlık
liamsi Tarih: 11.01.2006 16:18
Ellerine,yüreğine sağlık.
MyNiceWorld Tarih: 23.12.2005 03:01
ELLERİNE SAĞLIK TEŞEKKÜRLER
casper Tarih: 23.11.2005 19:42
ellerine sağlık