Sosislerde kullanılan koruyucu maddelerin kansere neden olabileceği iddia ediliyor..

Amerikalı bilim adamları tarafından yapılan bir araştırmada, hem lezzeti hem de pratikliği açısından dünya mutfaklarının vazgeçilmez yiyeceklerinden biri olan sosisin kansere neden olabileceği belirtildi..

Nebraska Tıp Merkezi uzmanları, sosis üzerinde yaptıkları araştırmada, koruyucu madde olarak sodyum nitrit kullanılan bu yiyeceğin kolon kanserine yol açabileceğini savundu. Bilim adamları, sodyum nitritin, 'N-nitroso bileşikleri' olarak bilinen ve DNA'yı değiştirebilen kimyasalların ortaya çıkmasına yardımcı olduğunu ve bunun da kobaylarda kansere yol açtığını söyledi. Bu bileşiklerin mide bağırsak sisteminde DNA mutasyonlarını tetiklemesi durumunda ise kolon kanserinin ortaya çıkabileceği ifade edildi.

Araştırma ekibinin başında bulunan Sidney Mirvish, "Şimdilik kimseye 'sosis yemeyin' demiyorum" diye konuşurken, diğer uzmanlar da konuyla ilgili olarak daha derinlemesine araştırma yapılması gerektiğini vurguluyor.

Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 675
favori
like
share
cemre8688 Tarih: 22.08.2006 23:10
teşekkürler eline sağlık
yaren55 Tarih: 21.08.2006 11:32
sosis hic semem ama insallah öyle bir sey yoktur :79:
ozlems_o Tarih: 17.08.2006 15:31
sosisten salamdan nefret ederim zaten ayrıca bne buna benzer bişey duymuştum neyse ki yemediğimden bende sorun yok :85:

bilgiler için sağol canım
CADIKIZ Tarih: 16.08.2006 13:29
[COLOR=coral]iggg,sevmedigim icin bilemicem :46:
tesekkurler ablacim sevenler iyi okusun :3:
refik Tarih: 16.08.2006 12:48
paylaşımların için teşekkürler ama ben ihç sevmem bu tür yemekleri