Malzeme
Hamuru için:
2 adet yumurta
7 su bardağı bisküvi unu
90 ml. (6 çorba kaşığı) Margarin (eritilmiş)
125 ml. (1/2 su bardağı) su
1.5 çorba kaşığı gül suyu
250 g. tatlı lor peyniri
60 g. (1/2 su bardağı) pudra şekeri
1 çorba kaşığı toz tarçın

Şurubu için:
1 kg. (4 su bardağı) toz şeker
1 litre (4 su bardağı) su

Hazırlanışı

Yumurtaları hafifçe çırpın. Bisküvi ununu bir yoğurma kabına koyun. Ortasını havuz biçiminde açıp, çırpılmış yumurtaları, eritilmiş margarini, suyu ve gül suyunu ilave edip, parmak uçlarınızla bu malzemeyi una yedirin. Yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Streç filme sararak buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Fırınınızı 180°C'ye getirip ısıtın. Lor peynirini bir kaba koyup pudra şekeri ve tarçın ile karıştırın. Şurubunuzu hazırlamak için şekeri ve suyu bir tencereye koyun. Ateşe oturtup şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Bir taşım kaynatıp, ateşi kısın. 5 dakika daha kaynatıp ateşten alın ve iyice soğumaya bırakın.
Baklava hamurunu iki parçaya bölün. Birer birer önünüze alarak hafifçe unlanmış tezgâhta (veya iki temiz naylon arasına koyarak), merdane ile 1 mm kalınlığında daire biçiminde açın. Ortadan ikiye kesip her bir yarım daireyi elinizle dikkatlice yırtmadan esneterek dikdörtgen biçimine getirin. Üzerlerine lor peynirini serpiştirin ve rulo biçiminde sarın. Her bir ruloyu 4 cm'lik parçalar halinde kesip, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tepsiyi fırına sürüp, yaklaşık 20-25 dakika üzerleri kahverengileşinceye kadar pişirin.
Baklavaları fırından alıp üzerlerine soğumuş şurubu gezdirin ve kendi tepsisinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir tabağa aktarıp, üzerine tepside kalan şurubu gezdirerek servis yapın.

Etiketler:
Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 611
favori
like
share
unique Tarih: 21.09.2006 10:17
ellere emeklere saglik...
enrique Tarih: 21.09.2006 09:54
Ellerine sağlık
DİDEM Tarih: 20.09.2006 01:29
Ellerine Saglik teşekkürler
casper Tarih: 09.09.2006 19:29
peynirli baklavayı da ilk kez duyuyorum ama superim sen gerçek hayatta da hep ilkleri yapmaya hemde çok güzel yapmaya bayılırsın ne diyim en kısa zamanda bunu bize tattırman dileğiyle ellerine sağlık
refik Tarih: 09.09.2006 00:25
tariflerin için teşekkürler eline saglık
BoardBeLasi Tarih: 07.09.2006 18:59
Ellerine Saglik