Patates, yoğurt, hurmanın da aralarında bulunduğu çeşitli gıdalarda alkol çıktı

[COLOR=coral]Patateste de alkol çıktı
Tüketiciler Birliği Genel Başkanı Bülent Cengiz tarafından bir süre önce ortaya atılan gazozların alkol içerdiği yönündeki iddia üzerine sektörün önde gelen kuruluşlarından Erbak Uludağ A.Ş, TÜBİTAKın Bursa Test ve Analiz Laboratuvarında (BUTAL), gazlı içeceklerin yanı sıra patates, yoğurt, hurmanın da aralarında bulunduğu çeşitli gıda ürünlerinin analizini yaptırdı.

Erbak Uludağdan yapılan yazılı açıklamada, bazı yayın organlarının Gazozlarda alkol var başlığı altında tüm gazozlarda olduğu gibi Uludağ Gazozda da binde 1,56 oranında alkol etil alkol-ethanol bulunduğuna ilişkin haberler nedeniyle kamuoyunun bilgilendirilmesi zorunluluğunun hissedildiği bildirildi.

BUTALda 17 Ekim tarihinde yaptırılan Uludağ Gazoz analizinde, etil alkol miktarının haberde belirtildiği gibi binde 1,56 değil, on binde 2nin altında olduğunun ispatlandığı savunulan açıklamada, doğada bulunan birçok meyve ve sebzenin doğal yapısında değişik oranlarda etil alkol bulunduğu, etil alkol miktarının meyve ve sebzenin olgunluk derecesi ile içerdiği şeker miktarlarına göre değiştiği vurgulandı.

Açıklamada, meyve ve sebzeler olgunlaştıkça fermente oldukları, bunun sonucunda belirli miktarlarda etil alkolün yan ürün olarak meydana çıktığına dikkat çekildi.

Ethanol sadece iddia edildiği gibi gazozda değil aynı zamanda tüm gazlı içecek ve meyve sularında, birçok meyve, sebze ve temel gıda maddelerinde de doğal olarak vardır görüşüne yer verilen açıklamada, BUTALda 16-18 Ekim tarihlerinde yapılan analiz raporlarına göre günlük hayatta tüketilen bazı yiyecek ve içecek maddelerinin içerdiği etil alkol miktarları şu şekilde yer aldı:

[COLOR=coral]ÜRÜNÜN ADI ETİL ALKOL MİKTARI GRAM/LİTRE

[COLOR=coral]Patates 4,47 gr/lt
[COLOR=coral]Yoğurt 2,48 gr/lt
[COLOR=coral]Boza 2,26 gr/lt
[COLOR=coral]Portakal 2,13 gr/lt
[COLOR=coral]Hurma 1,90 gr/lt
[COLOR=coral]Sirke 1,69 gr/lt
[COLOR=coral]Gül suyu 1,53 gr/lt
[COLOR=coral]Ekmek Mayası 1,24 gr/lt
[COLOR=coral]Greyfurt 0,95 gr/lt
[COLOR=coral]Meyve suyu 0,48 gr/lt
[COLOR=coral]Kola 0,2 gramdan az/lt
[COLOR=coral]Gazoz 0,2 gramdan az/lt
[COLOR=coral]Portakallı Gazoz 0,2 gramdan az/lt

Açıklamada, bu tablonun günlük hayatın vazgeçilmez bir parçası olan meyve, sebze ve içeceklerde, gazozlarda çıkan alkol miktarının en az 2 katı ile 22 katından daha fazla alkol olduğunun göstergesi olduğuna dikkat çekildi. Gazlı içecekler ve meyve sularında ölçülen ve eser olarak nitelendirilen miktardaki alkolün, bu ürünlerin içeriğindeki meyve aromaları ve konsantrelerden geldiği kaydedilen açıklamada, Tarım ve Köyişleri Bakanlığının Alkolsüz İçecekler Tebliğinde, alkol miktarına litrede 5 grama kadar izin vermesinin nedeninin de, içeceklerde kullanılan doğal aromalardan ve meyvelerden dolayı oluşacak etil alkol miktarı olduğu ifade edildi. Açıklamada, şu görüşlere yer verildi:

Etiket üzerlerine alkol içerir ibaresi yazılması isteniyor ise sadece gazoz kategorisinde değil tüm gazlı meşrubatlar, meyve suları ile tüm temel gıda maddeleri, meyve ve sebzeler gibi yüzlerce üründe böyle bir uygulamanın nasıl sonuçlar getireceği de unutulmamalıdır.

Yediğimiz taze meyve, sebze, içtiğimiz meyve suları ve tüm gazlı içecekler dahil olmak üzere içeriklerinde etil alkol bulunduğu bilimsel gerçeğine rağmen, niçin sadece (gazozlarda alkol var) konusunun gündeme getirildiği düşündürücü olup, tüm kamuoyuna saygı ile duyurulur.

Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 612
favori
like
share
SU-PERISI Tarih: 26.10.2006 16:29
Orucumuzuda hep hurmayla açmıştık, :89:

tuhh bizim oruçlar gittimi şimdiii :67:
ozlems_o Tarih: 24.10.2006 12:12
Allah Allah nasıl olur yaaa :20:
eems34 Tarih: 24.10.2006 11:23
bence bu gazoz uretıcılerının kendını savunma yolu
refik Tarih: 24.10.2006 10:54
ilğinç paylaşımların için teşekkürler