Glutensiz Çikolatalı Pasta

Son güncelleme: 03.09.2014 22:07
  • çölyak yemekleri - çölyak hastaları için pasta tarifi - glutensiz pasta nasıl yapılırMalzemeler:

    Yarım su bardağı zeytinyağı+2 yemek kaşığı zeytinyağı (150 ml ),
    Yarım su bardağı kakao ( 50 gr),
    1 çay bardağı dolu dolu kaynar su (125 ml ),
    2 tatlı kaşığı vanilya özütü,
    1,5 su bardağı badem unu (150 gr ),
    Yarım tatlı kaşığı karbonat,
    1 su bardağı toz şeker ( 200 gr ),
    3 adet yumurta,
    Tatlı kaşığının ucu ile çok az tuz.

    Üzeri İçin:

    1 su bardağı süt kreması,
    2 yemek kaşığı toz şeker,
    Taze meyve.

    Kek Kalıbını Yağlamak İçin:

    1 yemek kaşığı zeytinyağı.


    Yapılışı

    22-23 cm lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yerleştirelim.
    Kalıbın tabanını ve kenarlarını zeytinyağı ile yağlayalım.

    Bir kaseye kakaoyu, kaynar suyu koyalım ve akışkan pürüzsüz bir macun kıvamına gelene kadar karıştıralım.
    İçine vanilya özütünü ilave edelim ve karıştıralım.

    Bir kaba badem ununu, karbonatı, tuzu koyalım ve karıştıralım.

    Başka bir kaseye yumurtaları, zeytin yağını, toz şekeri koyup, açık renkli ve koyu kıvamlı bir karışım elde edene kadar yaklaşık 3 dakika mikser ile çırpalım.
    Sonra içine yavaş yavaş kakaolu karışımı ilave edip, mikserin hızını düşürerek iyice karıştıralım.
    Daha sonra badem unlu karışımı ilave edelim ve spatula ile karıştıralım. ( karışım oldukça sıvı kıvamlı olacak )

    Hazırladığımız kek hamurunu kalıba dökelim.
    Önceden ısıtılmış 170° fırında kenarları kuru ve ortası hafif ıslak kıvamda olana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.(keke kürdanı batırınca bir kaç kırıntı ile çıkmalı )
    Keki kalıbın içinde iken soğutma telinde 10 dakika soğuması için bekleyelim.
    10 dakika sonra kekin kenarlarından bıçak veya spatula ile geçelim ve kelepçeli kısmı çıkaralım. ( bu noktada kalıbın alt kısmını çıkarmayalım )
    Kek tamamen soğuyana kadar soğutma telinin üzerinde bekletelim.
    Kek tamamen soğuduktan sonra kalıbın taban kısmını kekten ayıralım.

    Geniş bir kaseye süt kremasını, toz şekeri koyup, iyice çırpalım ve kekin üzerine dökelim.
    Glutensiz Çikolatalı Pastamızın üzerini mevsimine göre taze meyvelerle süsleyip, servis yapalım.

    alıntı
#03.09.2014 22:07 0 0 0