Kırıkkale Devlet Hastanesi Başhekimi Dr. Mehmet Öncel, vatandaşları yaz aylarında daha sık görülen besin zehirlenmelerine karşı uyardı.
Vatandaşları besin zehirlenmelerine karşı uyaran Başhekim Dr. Mehmet Öncel, ´Besin zehirlenmeleri, halk sağlığını yakından ilgilendiren ve özellikle yaz aylarında artan yaygın rahatsızlıklardan biridir. Çoğunlukla hafif seyirli ve kısa süreli hastalıklar olmalarına karşın, zehirlenmeye yol açan besinler ve kişiyle ilişkili bazı faktörler, hastalığın zaman zaman daha ağır geçirilmesine ve hatta ölümcül seyretmesine yol açabiliyor. Besin zehirlenmelerine çoğunlukla bakteri türü mikro organizmalar yol
açıyor. Bu bakteriler, 5 ila 70 derece arasında ve daha çok oda sıcaklığı ve üzerindeki sıcaklıklarda çoğalma eğilimi gösteriyorlar. 70 derece ve üzerindeki sıcaklıklarda uygun süre ısıtma ve pastörizasyonla ölen bu tür organizmalar, asidik ortamlarda yani düşük nem, yüksek tuz ve şeker içeren gıdalarda ise çoğalamıyorlar´ dedi.

Bir gıdada besin zehirlenmesine yol açan etkenlerin 3 şekilde oluştuğunu ifade eden Öncel, ´Birincisi, gıdanın kendisi bu etkeni içerir. Özellikle hayvan kaynaklı gıdalar. Bunlar arasında da özellikle kümes hayvanları bu tür bulaşmada rol oynar. İkincisi de işlenmemiş gıdaya katılan maddeler nedeniyle bulaşma olabilir. Üçüncüsünde ise, gıdayı hazırlayan kişi veya gıdanın hazırlandığı çevreden bulaşma olabilir´ şeklinde konuştu.

Beğeniler: 0
Favoriler: 0
İzlenmeler: 767
favori
like
share
missx Tarih: 26.06.2007 11:13
dikkatli olmak lazım sağol nergish..
DİDEM Tarih: 24.06.2007 17:00
çok sıcak bol bol sıvı tüketmek gerek teşekkürler nergis :78:
aBduL-LeyH Tarih: 24.06.2007 16:46
valla bizim burdada ya yagmur var yada günes...
hergün degisiyor
Sindy Tarih: 24.06.2007 16:05
bizim burada oyle sicak olsada onlem alsam :5:

saka bi yanada tabikide her zaman icin dikkat etmemiz gereken unsurlar

tesekkurler Nergis
fiber_optic Tarih: 08.06.2007 09:15
Teşekkürler Ellerine SAğlık
Nerqish Tarih: 07.06.2007 21:42
[COLOR=burlywood]sagol paylasim icin
matrakSsS Tarih: 07.06.2007 18:47
eline sağlık
Sindy Tarih: 06.06.2007 13:53
paylasimin icin tesekkuler