NAR EKŞİLİ & BİBERLİ BEZELYE
Son güncelleme: 25.09.2007 15:23
-
Malzemeler:
*1 kg. bezelye (2 paket dondurulmuş bezelyede kullanabilirsiniz.)
*2 büyük patates (küçük küpler halinde doğranmış)
*1 büyük havuç (küçük küpler halinde kesilmiş)
*2 büyük kırmızı biber (çekirdekleri çıkarılıp ince şeritler halinde kesilmiş)
*2 büyük yeşil biber (çekirdekleri çıkarılıp ince şeritler halinde kesilmiş)
*2 orta boy kuru soğan (ince kıyılmış)
*2 orta boy domates (kabukları soyulup küp küp doğranmış)
*3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
*1,5 çay bardağı zeytinyağı
*1 yemek kaşığı nar ekşisi
*1 yemek kaşığı limon suyu
*2 yemek kaşığı domates salçası (ya da 1 küçük kutu domates püresi)
*1,5 su bardağı su
*2 kesme şeker
*Tuz, karabiber, pulbiber
Yapılışı:
*Taze bezelye kullanacaksanız bezelyeleri ayıklayıp yıkayın. Dondurulmuş kullanacaksanız bezelyelerin çözülmesini bekleyin. (Konserve kullanmanızı tavsiye etmem çünkü önceden haşlanmış olduklarından pişerken fazla yumuşayıp eziliyorlar ve renkleri de çok koyu oluyor.)
*Zeytinyağını derin ve geniş bir tencerede kızdırıp soğan ve sarımsakları yumuşayana kadar kavurun. Patates, biber ve havuçları ilave edip biraz yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
*Domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
*Bezelyeleri ilave edip karıştırın ve bir süre daha kavurmaya devam edin. 1,5 su bardağı suyla domates salçasını (ya da domates püresini) karıştırıp tencereye ekleyin. Nar ekşisi, limon suyu, tuz, karabiber, şeker ve isterseniz pulbiberi ilave edip karıştırın ve ateşi kısın.
*Tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dk, bezelyeler iyice yumuşayana kadar arada karıştırarak pişirin. Karıştırırken bezelyelerin ezilmemesine dikkat edin.
*Tereyağlı ve şehriyeli pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz.
- NAR EKŞİLİ & BİBERLİ BEZELYE Konusuna Benzer Konular
- Patatesli Bezelye 12.03.2004
- Ekşili Patlıcan Dizmesi 19.07.2004
- Bezelye çorbası 22.07.2004
- Mantarlı ve biberli hindi şiş 22.07.2004
- Naneli bezelyeli omlet 22.07.2004
- Plastik Gıda Ambalajı 25.09.2007 15:23