Makarna ve bulgurun şişmanlıkla ilgisi yok!

**hakan2230** · 13.05.2008, 09:52

Makarna ve bulgurun şişmanlıkla ilgisi yok!

Yanlış duymadınız! Üstelik obezite riskini de azaltıyor

Diyetisyen Prof. Dr. Ayşe
Baysal, makarna ve bulgurun, kan şeker düzeyini olumlu yönde etkilerken,
diğer yandan besin alımını azaltarak obezite riskini düşürdüğünü
belirtti.

Prof. Dr. Baysal, Türkiye Makarna Sanayicileri Derneğinin, Türkiye
Diyetisyenler Derneği ile birlikte hazırlayıp yayınladığı ''Bilimsel
Yönleriyle Makarna'' adlı kitabında yer alan makalesinde, makarnanın
beslenme ve sağlık açısından yararını anlattı.

Makalede, sağlıklı beslenmede büyük önem taşıyan kompleks
karbonhidratların kaynağının tahıllar ve kuru baklagiller olduğunu
vurgulayan Prof. Dr. Baysal, makarnanın ise kompleks karbonhidratların
en zengin kaynağı olduğunu bildirdi.

Makarnanın, B12 dışında bütün B vitaminleri ve minerallerini içerdiğini
belirten Prof. Dr. Baysal, ancak tam durum buğdayı irmiğinden üretilen
makarnalardaki vitamin ve mineral oranının, kepeği ve özü ayrılmış
irmikten yapılan makarnalardan daha yüksek olduğunu, tam buğday
irmiğinden üretilen makarnaların diyet lifi için de en iyi kaynaklardan
biri olduğunu bildirdi.

Prof. Dr. Baysal, makarnanın çok az yağ içerdiğini, peynir yerine 2-3
kaşık önceden pişmiş mercimek ve biraz soğan kullanılması durumunda,
makarnadaki diyet lif oranının artacağını vurguladı.

''MAKARNANIN ŞİŞMANLAMA İLE İLİNTİSİ YOK''

Makarnanın hayvansal kaynaklı peynir, yumurta ve kıyma gibi besinlerle
hazırlanması ya da bunlarla yapılan soslarla birlikte tüketilmesi
halinde bitkisel besinlerde bulunmayan B12 vitamininin karşılanmasına
katkıda bulunacağını ifade eden Prof. Dr. Baysal, şunları kaydetti:

''Sağlıklı beslenmeye örnek gösterilen Akdeniz beslenme biçiminin temel
özelliği, tahıl, sebze, meyve, kuru baklagiller gibi ürünlerden zengin,
doymuş yağ içeren kırmızı etten fakir olması ve görünür yağ olarak
zeytin yağı kullanılmasıdır. Örneğin, Doğu Akdeniz ülkelerinde bulgur,
İtalya'da makarna, ekmek dışında en çok tüketilen tahıl ürünleridir.
Makarna ve bulgur, kan şeker düzeyini olumlu yönde etkilerken, diğer
yandan besin alımını azaltarak obezite riskini de düşürmektedir. Bu
veriler, uygun ve yeterli miktarda makarna yemenin, şişmanlamayla
ilintisi olmadığını gösterir.''

Prof. Dr. Baysal, beyaz ekmek, beyaz un ve şekerden yapılan ürünler,
patates ürünleri yerine, uygun sosla hazırlanmış makarna yenmesini
önerdi.

AA

**KarBeyazi_M** · 13.05.2008, 10:29

teşekkürler

**HaviL** · 13.05.2008, 13:27

Sade Makarna kilo yapmaz üzerine dökülen abartili soslar kilo yapar

Bilgiler için tesekkürler hakan
Resimleri Gifleri dersleri videolari ve download linkleri görebilmeniz icin
forumda 1 adet mesajınız olmalı, sizin sadece 0 mesajiniz var!
Saniyeler içinde ücretsiz üye olup herseyden faydalanmak için TIKLA

**Sylar** · 13.05.2008, 14:18

etkisi vardı, yoktu derken son karar olmadığı görüşünde olmuş.

**SU-PERISI** · 15.05.2008, 08:49

makarna ve bulgurun tabiki fazla miktarda yenilmesi kilo yapar kararınca yenilmeli.

**COCO** · 15.05.2008, 10:09

Her ikisininde faydasi yok bence boyna kilo aldirir.

13.05.2008, 09:52	#1 (Mesajin Linki)
hakan2230 Moderatör Üyelik Tarihi: 14.08.2006 Ülkesi: Türkiye Mesajlar: 10,098 Cinsiyet:: Bay Teşekkür Etmiş: 442 Teşekkür Almış: 1,386	Makarna ve bulgurun şişmanlıkla ilgisi yok! Makarna ve bulgurun şişmanlıkla ilgisi yok! Yanlış duymadınız! Üstelik obezite riskini de azaltıyor Diyetisyen Prof. Dr. Ayşe Baysal, makarna ve bulgurun, kan şeker düzeyini olumlu yönde etkilerken, diğer yandan besin alımını azaltarak obezite riskini düşürdüğünü belirtti. Prof. Dr. Baysal, Türkiye Makarna Sanayicileri Derneğinin, Türkiye Diyetisyenler Derneği ile birlikte hazırlayıp yayınladığı ''Bilimsel Yönleriyle Makarna'' adlı kitabında yer alan makalesinde, makarnanın beslenme ve sağlık açısından yararını anlattı. Makalede, sağlıklı beslenmede büyük önem taşıyan kompleks karbonhidratların kaynağının tahıllar ve kuru baklagiller olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Baysal, makarnanın ise kompleks karbonhidratların en zengin kaynağı olduğunu bildirdi. Makarnanın, B12 dışında bütün B vitaminleri ve minerallerini içerdiğini belirten Prof. Dr. Baysal, ancak tam durum buğdayı irmiğinden üretilen makarnalardaki vitamin ve mineral oranının, kepeği ve özü ayrılmış irmikten yapılan makarnalardan daha yüksek olduğunu, tam buğday irmiğinden üretilen makarnaların diyet lifi için de en iyi kaynaklardan biri olduğunu bildirdi. Prof. Dr. Baysal, makarnanın çok az yağ içerdiğini, peynir yerine 2-3 kaşık önceden pişmiş mercimek ve biraz soğan kullanılması durumunda, makarnadaki diyet lif oranının artacağını vurguladı. ''MAKARNANIN ŞİŞMANLAMA İLE İLİNTİSİ YOK'' Makarnanın hayvansal kaynaklı peynir, yumurta ve kıyma gibi besinlerle hazırlanması ya da bunlarla yapılan soslarla birlikte tüketilmesi halinde bitkisel besinlerde bulunmayan B12 vitamininin karşılanmasına katkıda bulunacağını ifade eden Prof. Dr. Baysal, şunları kaydetti: ''Sağlıklı beslenmeye örnek gösterilen Akdeniz beslenme biçiminin temel özelliği, tahıl, sebze, meyve, kuru baklagiller gibi ürünlerden zengin, doymuş yağ içeren kırmızı etten fakir olması ve görünür yağ olarak zeytin yağı kullanılmasıdır. Örneğin, Doğu Akdeniz ülkelerinde bulgur, İtalya'da makarna, ekmek dışında en çok tüketilen tahıl ürünleridir. Makarna ve bulgur, kan şeker düzeyini olumlu yönde etkilerken, diğer yandan besin alımını azaltarak obezite riskini de düşürmektedir. Bu veriler, uygun ve yeterli miktarda makarna yemenin, şişmanlamayla ilintisi olmadığını gösterir.'' Prof. Dr. Baysal, beyaz ekmek, beyaz un ve şekerden yapılan ürünler, patates ürünleri yerine, uygun sosla hazırlanmış makarna yenmesini önerdi. AA

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

13.05.2008, 10:29	#2 (Mesajin Linki)
KarBeyazi_M Tümgeneral Üyelik Tarihi: 27.03.2007 Ülkesi: MecHuL.. Mesajlar: 1,587 Cinsiyet:: Bay Blog Başlıkları: 1 Teşekkür Etmiş: 171 Teşekkür Almış: 218	teşekkürler

13.05.2008, 13:27	#3 (Mesajin Linki)
HaviL Moderatör Üyelik Tarihi: 04.12.2004 Ülkesi: ~ NL ~ Mesajlar: 9,467 Cinsiyet:: Bayan Teşekkür Etmiş: 807 Teşekkür Almış: 2,684	Sade Makarna kilo yapmaz üzerine dökülen abartili soslar kilo yapar Bilgiler için tesekkürler hakan Resimleri Gifleri dersleri videolari ve download linkleri görebilmeniz icin forumda 1 adet mesajınız olmalı, sizin sadece 0 mesajiniz var! Saniyeler içinde ücretsiz üye olup herseyden faydalanmak için TIKLA

13.05.2008, 14:18	#4 (Mesajin Linki)
Sylar Moderatör Üyelik Tarihi: 24.10.2007 Ülkesi: Dolunayla Mesajlar: 18,240 Cinsiyet:: Bayan Teşekkür Etmiş: 509 Teşekkür Almış: 1,624	etkisi vardı, yoktu derken son karar olmadığı görüşünde olmuş.

15.05.2008, 08:49	#5 (Mesajin Linki)
SU-PERISI Süper Moderatör Üyelik Tarihi: 08.10.2005 Ülkesi: Türkiye Mesajlar: 38,074 Cinsiyet:: Bayan Blog Başlıkları: 5 Teşekkür Etmiş: 6,286 Teşekkür Almış: 8,083	makarna ve bulgurun tabiki fazla miktarda yenilmesi kilo yapar kararınca yenilmeli.

15.05.2008, 10:09	#6 (Mesajin Linki)
COCO Korgeneral Üyelik Tarihi: 15.04.2005 Ülkesi: Türkiye Mesajlar: 5,195 Cinsiyet:: Bay Blog Başlıkları: 6 Teşekkür Etmiş: 2,440 Teşekkür Almış: 2,573	Her ikisininde faydasi yok bence boyna kilo aldirir.