Antep usulü zeytinyağlı dolma

**SU-PERISI** · 03.11.2006, 15:47

Malzemeler:
4 kuru acur
4 kuru dolmalık biber
4 kuru patlıcan
1 çay bardağı nohut
1 su bardağı pirinç
4-5 soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 domates
4 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 su bardağı sumak ekşisi
Yenibahar, karabiber, tarçın
1 çay kaşığı tozşeker
1 elma
1 ayva
1 su bardağı su
Tuz
Hazırlanışı:
* Nohutu akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip haşlayın ve kabuklarını soyun. Kuru acur, dolmalık biber ve patlıcanı haşlayıp suyunu süzün. Pirinci yıkayıp süzgece alın.

* Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı kıyın. Nane, maydanoz ve dereotunu temizleyip ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin.

* Yayvan bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan, sarımsak ve fıstığı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ekleyip karıştırın ve şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Rendelenmiş domates, biber salçası, kuşüzümü, nane, maydanoz, dereotu, sumak ekşisi, tozşeker, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Pirinç suyu çekinceye kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte 5-6 dakika pişirin. Ateşten alıp ılınmaya bırakın.

* Hazırladığınız iç malzemesiyle acur, dolmabiber ve patlıcanları doldurup tencereye dizin. Elma ve ayvaların kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. Tenceredeki dolmaların üzerini elma ve ayva dilimleriyle kapatın. 1 su bardağı su ilave edip kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

**BoardBeLasi** · 06.11.2006, 00:01

buna bayiliyorum ben antepli komsuda yemistim
Resimleri Gifleri dersleri videolari ve download linkleri görebilmeniz icin
forumda 1 adet mesajınız olmalı, sizin sadece 0 mesajiniz var!
Saniyeler içinde ücretsiz üye olup herseyden faydalanmak için TIKLA

**sennur** · 12.11.2006, 01:42

Resimleri Gifleri dersleri videolari ve download linkleri görebilmeniz icin
forumda 1 adet mesajınız olmalı, sizin sadece 0 mesajiniz var!
Saniyeler içinde ücretsiz üye olup herseyden faydalanmak için TIKLA
ellerine sağlık superisi

**HaviL** · 26.11.2006, 00:33

ellerine saglik

**sonbahargibi** · 26.11.2006, 03:29

tskkr

**izmir_güzeli** · 16.04.2008, 20:49

SAOLLL TSK

03.11.2006, 15:47	#1 (Mesajin Linki)
SU-PERISI Süper Moderatör Üyelik Tarihi: 08.10.2005 Ülkesi: Türkiye Mesajlar: 38,044 Cinsiyet:: Bayan Blog Başlıkları: 5 Teşekkür Etmiş: 6,276 Teşekkür Almış: 8,066	Antep usulü zeytinyağlı dolma Malzemeler: 4 kuru acur 4 kuru dolmalık biber 4 kuru patlıcan 1 çay bardağı nohut 1 su bardağı pirinç 4-5 soğan 2-3 diş sarımsak Yarım demet nane Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 2 domates 4 çay bardağı zeytinyağı 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı kuşüzümü 1 su bardağı sumak ekşisi Yenibahar, karabiber, tarçın 1 çay kaşığı tozşeker 1 elma 1 ayva 1 su bardağı su Tuz Hazırlanışı: * Nohutu akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip haşlayın ve kabuklarını soyun. Kuru acur, dolmalık biber ve patlıcanı haşlayıp suyunu süzün. Pirinci yıkayıp süzgece alın. * Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı kıyın. Nane, maydanoz ve dereotunu temizleyip ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin. * Yayvan bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan, sarımsak ve fıstığı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ekleyip karıştırın ve şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Rendelenmiş domates, biber salçası, kuşüzümü, nane, maydanoz, dereotu, sumak ekşisi, tozşeker, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Pirinç suyu çekinceye kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte 5-6 dakika pişirin. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. * Hazırladığınız iç malzemesiyle acur, dolmabiber ve patlıcanları doldurup tencereye dizin. Elma ve ayvaların kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. Tenceredeki dolmaların üzerini elma ve ayva dilimleriyle kapatın. 1 su bardağı su ilave edip kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

06.11.2006, 00:01	#2 (Mesajin Linki)
BoardBeLasi Moderatör Üyelik Tarihi: 02.10.2004 Ülkesi: ~NL~ Mesajlar: 38,283 Cinsiyet:: Bayan Blog Başlıkları: 1 Teşekkür Etmiş: 372 Teşekkür Almış: 670	buna bayiliyorum ben antepli komsuda yemistim Resimleri Gifleri dersleri videolari ve download linkleri görebilmeniz icin forumda 1 adet mesajınız olmalı, sizin sadece 0 mesajiniz var! Saniyeler içinde ücretsiz üye olup herseyden faydalanmak için TIKLA

12.11.2006, 01:42	#3 (Mesajin Linki)
sennur Tümgeneral Üyelik Tarihi: 28.04.2006 Mesajlar: 1,727 Teşekkür Etmiş: 71 Teşekkür Almış: 36	Resimleri Gifleri dersleri videolari ve download linkleri görebilmeniz icin forumda 1 adet mesajınız olmalı, sizin sadece 0 mesajiniz var! Saniyeler içinde ücretsiz üye olup herseyden faydalanmak için TIKLA ellerine sağlık superisi

26.11.2006, 00:33	#4 (Mesajin Linki)
HaviL Moderatör Üyelik Tarihi: 04.12.2004 Ülkesi: ~ NL ~ Mesajlar: 9,452 Cinsiyet:: Bayan Teşekkür Etmiş: 806 Teşekkür Almış: 2,668	ellerine saglik

26.11.2006, 03:29	#5 (Mesajin Linki)
sonbahargibi Binbasi Üyelik Tarihi: 14.11.2005 Mesajlar: 224 Teşekkür Etmiş: 4 Teşekkür Almış: 6	tskkr

16.04.2008, 20:49	#6 (Mesajin Linki)
izmir_güzeli Tümgeneral Üyelik Tarihi: 16.04.2008 Ülkesi: türkiye Mesajlar: 1,060 Cinsiyet:: Bayan Teşekkür Etmiş: 164 Teşekkür Almış: 230	SAOLLL TSK