Bacaklı Çorba

Son güncelleme: 15.10.2012 14:19
  • yemek tarifleri - çorba çeşitleri - çorba tarifleri - yoğurtlu çorbalar - köfteli çorba

    Malzemeler:


    3 - 4 su bardağı su
    1 su bardağı erişte
    1 kase yoğurt
    2 diş sarmısak (dövülmüs)
    1 adet yumurta
    1 çay kaşığı kuru nane
    1/2 çay kaşığı paprika (veya pul biber)
    Biraz sıvı yağ


    Köfte için:


    150 g kıyma et
    1/2 soğan (ince doğranmış)
    Bir kaç dal maydanoz yaprağı (ince kıyılmış)
    1 kucuk diş sarmısak (dövülmüş)
    Tuz, karabiber
    Sıvı yağ (kızartmak için)


    Yapılışı:


    Önce minik köfteleri hazırlayın, bunun için köfte malzemelerini (sıvı yağ hariç) derin bir kaseye alın ve iyice yoğurup misket büyüklüğünde yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri sıvı yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alın.


    Suyu derin bir tencereye alın, kaynayınca tuzunu serpip erişteleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurt, yumurta ve dövülmüş sarımsağı karıştırıp iyice çırpın. Haşlanan eriştenin suyundan bir kaç kaşık alıp sarımsaklı yoğurda ekleyin ve karıştırın. Böylece yoğurt hafifçe ılınacak ve pişerken kesilmeyecektir. Yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyip karıştırın, köftelerini tencereye de alıp yüksek ateşte bir kaç taşım kaynatın. Ocaktan almaya yakın tuzunu atıp biraz daha kaynatın. Üzerine naneli ve biberli yağ gezdirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun

    noimage
#15.10.2012 14:19 0 0 0