En İyi Rakı Mezeleri

Son güncelleme: 05.08.2022 21:31
  • Rakının yanına en önce keyifli bir arkadaş grubu gider. Masada ise birbirinden güzel ve özenli hazırlanmış mezeler güzel gider. Rakının yanına bir de acılı şalgam gider.
    Türkiye’nin en popüler ve iyi markası Yeni Rakıdır. Son yıllarda Beylerbeyi Rakısı da iyiler arasında yer alıyor. Benim şahsi fikrimse tabii ki tekirdağ altın serisidir.
    Rakının yanında en iyi içecek şalgamdır. Ayrıca ara ara çay da içilir. Hatta rakı ile içilen çaya ‘’ara çayı‘’ denir.
    Rakı ile dost olan meyve tabi ki kavundur. Ancak yanı sıra yeşil elma, şeftali, kara üzüm gibi meyveler de güzel eşlik eder.
    İyi bir rakı sofrasında önce sayısız meze olmalı. Ardından çeşit çeşit peynirden oluşan peynir tabağı olmalı. Rakının yanında bol bol meyve yeneceğinden özellikle kavun ve yeşil elma ağırlıklı bir meyve salatası olmalı.
    1.Haydari
    2.Şakşuka
    3.Acılı Ezme
    4.Semizotu Salatası
    5.Bakla Fava
    6.Çerkez Tavuğu
    7.Kuru Cacık
    8.Zeytinyağlı Deniz Börülcesi
    9.Köz Patlıcan Salatası
    10.Zeytinyağlı Brokoli Salatası
    11.Fasulye Turşu Kavurması
    12.Portakallı Kereviz
    13.Girit Ezmesi
    14.Tereyağında Karides
    15.Piyaz
    16.Pastırmalı Humus
    17.Fırın Mücver
    18.Muhammara
    19.Babagannuş
    20.Zeytinyağlı Radika Mezesi
    Özetleyecek Olursak

    1.Haydari

    En İyi  Rakı Mezeleri

    Rakı deyince aklımızda kendiliğinden haydari görüntüsü belirir. Haydarisiz rakı sofrası kurulduğunu pek görmemişizdir. Siz de kolayca nasıl hazırlayabilirsiniz şimdi anlatalım.

    Malzemeler;

    1 su bardağı süzme yoğurt
    2-3 diş sarımsak
    Çörek otu
    Nane
    Tuz
    Zeytinyağı
    Dereotu

    Süzme yoğurdun içerisine sarımsağı rendeleyerek ekleyin. Ardından dereotlarını ince ince kıyıp ilave edin. Naneyi hafifçe kızgın yağda döndürün ve yoğurda ekleyin. Son olarak diğer kalan baharatları içerisine ekleyin. Dolapta 1-2 saat dinlendirin. Haydariniz artık hazır.
#05.08.2022 18:21 0 0 0
  • 2.Şakşuka
    En İyi  Rakı Mezeleri

    Taze sebzeler ve harika kokulu domateslerle hazırlanmış şakşukayı rakı sofranızdan nasıl eksik edebilirsiniz ki? Hafifçe şekerli domates sosu midenize de iyi gelecek.

    Malzemeler;

    Patlıcan
    Biber
    Patates
    Domates
    Domates salçası
    Sarımsak
    Tuz
    1 küp şeker

    Tüm sebzeleri küp küp doğrayarak kızgın yağda kızartın. Sebzeler soğurken bir taraftan domatesleri rendeleyin. Hafif yağda domatesleri kaynatın. İçerisine biraz domates salçası ekleyin. Sarımsakları sosun içine rendeleyin, tuz ve şekeri ilave edin. Sos pişince altını kapatın. Soğuyan sebzelerin üzerine dökün. Şakşuka masadaki yerini almak için hazır.
#05.08.2022 18:25 0 0 0
  • 3.Acılı Ezme
    En İyi  Rakı Mezeleri
    3.Acılı Ezme

    Kebap menülerinin yakıştığı kadar rakı sofralarına da yakışan acılı ezmeyi evde de kolayca hazırlamak mümkün. Nasıl mı?

    Malzemeler;

    Domates
    Biber
    Sarımsak
    Soğan
    Maydanoz
    Biber salçası
    Limon suyu
    Zeytinyağı
    Nar ekşisi

    Tüm malzemeleri incecik olacak şekilde doğrayın. Eğer satırınız varsa bıçak yerine onu kullanmanız daha iyi olacaktır. Çünkü küçük küçük kıymak daha kolay olur. Ancak robottan geçirmemeye özen gösterin. Sosu için de salçayı, limon suyunu, nar ekşisini ve zeytinyağını karıştırın. Sebzelerle birleştirin. Baharatları ekleyin. Acılı ezme yapmak işte bu kadar kolay!
#05.08.2022 18:33 0 0 0
  • 4.Semizotu Salatası

    En İyi  Rakı Mezeleri

    Yazın tarlaları kaplayan semizotundan yoğurtlu salata yapmayı denediniz mi? Yıl başında hazırladığınız çilingir sofranıza renk katacak bu yeşil beyaz salatanın tarifini sizinle paylaşıyoruz.

    Malzemeler;

    1 bağ semizotu
    Süzme yoğurt
    Sarımsak
    Tuz
    Zeytinyağı
    Salatalık
    Ceviz

    Semizotlarını ayıklayıp bir kâsenin içine alın. Ardından üzerine salatalıkları doğrayın. Ayrı bir kapta yoğurtla rendelenmiş sarımsağı karıştırın. Tuzu ekleyin. Semizotlarının üzerine döküp karıştırın. Süslemek için üzerine azıcık zeytin yağ gezdirin. Cevizleri de serpiştirin. Yemesi de hazırlaması kadar keyifli. Afiyet olsun!
#05.08.2022 18:36 0 0 0
  • Kuru Cacık
    En İyi  Rakı Mezeleri

    Kuru Cacık

    Cacığı kuru fasulye pilavın eşlikçisi olarak tanırız. Ancak susuz yapılan kuru cacık rakı severlerin de sofrasına her zaman konuk olur. Hele yaz aylarında bahçede yetiştirilmiş tazecik salatalık ile yapıldıysa harika bir tat uyandırır.

    Malzemeler;

    Yoğurt
    Salatalık
    Sarımsak
    Nane
    Zeytinyağı

    Yapımı o kadar basit ki. Salatalıkları küp küp doğrayın. Yoğurdu karıştırarak akışkan hale getirin ve kesinlikle sulandırmayın. İçine sarımsağı rendeleyin, naneyi dökün ve salatalıklar ile buluşturun. Servis kabına aldıktan sonra üzerine yer yer zeytinyağı damlatın. İşte bu kadar!
#05.08.2022 20:05 0 0 0
  • Zeytinyağlı Deniz Börülcesi
    En İyi  Rakı Mezeleri

    Zeytinyağlı Deniz Börülcesi

    Ege bölgesinin olmazsa olmazı. Ege sevdalılarının da olmazsa olmazı. Zeytinyağlı deniz börülcesi o kadar hafif bir salata ki yediğiniz porsiyonun miktarını bile hesap edemezsiniz. Rakı sofrası kurarken davetlilerden en az 1 tanesi bu salatayı masada görmek isteyecektir.

    Malzemeler;

    1 demet deniz börülcesi
    Sarımsak
    Zeytinyağı
    Sirke

    Sarımsakları bir bütün halinde deniz börülceleri ile suda haşlayın. Börülceler yumuşayınca ocaktan alın ve ayıklayın. Börülce bir tabakta soğurken siz de üzerine zeytinyağı ve sirkeyi gezdirin. Hazırlamak bu kadar kolayken hala yapmamak için neyi bekliyorsunuz? (Dilerseniz üzerine çiğ olarak da sarımsak ekleyebilirsiniz
#05.08.2022 21:08 0 0 0
  • Muhammara

    En İyi  Rakı Mezeleri
    Muhammara

    Kahvaltılık olarak da tüketilen muhammarayı bir acılı ezme benzeri olarak rakının yanına eşlikçi olarak sunabilirsiniz. Hatay yöresinden ve Arap kültüründen gelen bu mezeyi hazırlamak için okumaya devam edin.

    Malzemeler;

    Domates salçası
    Biber salçası
    Zeytinyağı
    Ekmek kırıntısı
    Ceviz içi
    Sarımsak
    Karabiber
    Kimyon
    Pul biber

    Tüm malzemeleri mutfak robotuna alın ve pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Kıvamı koyu olduysa biraz zeytinyağı ile açabilirsiniz. Acıkayı andıran bu tarifi her zaman tüketebilirsiniz.
#05.08.2022 21:19 0 0 0
  • Babagannuş
    En İyi  Rakı Mezeleri

    Babagannuş

    Babagannuş da yine Güney Doğu yöresinden ülkemizin tümüne yayılan bir tariftir. Yapıldığı yere göre değişik türleri olan babagannuşun söyleniş biçimleri de farklılık gösterebiliyor. Biz sizler için en çok bilinen ve en kolay tarifi seçtik.

    Malzemeler;

    Patlıcan
    Kırmızı, yeşil, sarı biber
    Domates
    Soğan
    Maydanoz
    Sarımsak
    Zeytinyağı
    Tuz
    Nar ekşisi

    Patlıcanları ve biberleri közleyip ayıklayın. Daha sonra kuvvet uygulayarak ezin. Soğanı küçük doğrayıp hafif yağda kavurun. Közlenen sebzeleri, kıyılmış maydanozu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu tavanın içerisine ekleyin. Azıcık döndürün. Servis kabına alıp üzerine nar ekşisi gezdirin. Babagannuş hazır!
#05.08.2022 21:22 0 0 0
  • Zeytinyağlı Radika Mezesi

    En İyi  Rakı Mezeleri
    Zeytinyağlı Radika Mezesi

    Ege bölgesinde radikasız rakı sofrasına oturulmaz. Hemen hemen rakı içilen her yerde radika mezesi bulunur. Rakının olmazsa olmazlarından kabul edilir. O halde şimde tarifine bir göz atalım.

    Malzemeler;

    1 bağ radika otu
    Sarımsak
    Zeytinyağı
    Tuz
    Limon suyu

    Radikanın yapraklarını ayıklayın. Biraz suda bekletin ardından haşlayın. Bu hali ile servis tabağına koyun ve üzerine tuz, rendelenmiş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Mezemiz masada yerini almak için sizi bekliyor.
#05.08.2022 21:25 0 0 0
  • Çerkez Tavuğu

    En İyi  Rakı Mezeleri

    Çerkez Tavuğu

    Çerkez tavuğu, tavuğun yoğurtla birleştiği en leziz tariflerdendir. İçine bir de ceviz ve galeta unu eklenince damakta tuhaf bir his bırakır ancak tadına doyum olmaz. Bu meze rakı sofralarında da her daim aranan bir seçenek olacaktır.

    Malzemeler;

    Tavuk göğsü
    Galeta unu
    Yoğurt
    Sarımsak
    Ceviz
    Tuz
    Karabiber

    Tavuk göğsünü suda haşlayın. Haşladığınız suda 1 bardak kenara ayırın. Tavukları ince ince didikleyin üzerine bol miktarda galeta unu dökün. Ayırdığınız tavuk suyunu üzerine dökün. Yoğurt ile sarımsağı birleştirin ve tavukların üzerine dökün. Son olarak da çekilmiş cevizleri ekleyin ve baharatları dökün. Bir kaşık ile karıştırıp servis tabağına alabilirsiniz.
#05.08.2022 21:31 0 0 0