içli köfteme yardım edinnnn
Son güncelleme: 10.09.2008 14:40
- slm arkadaşlar.içli köfte yaptım kızarttıgımda farkettimki yumurta koymayı unutmuşum ,köfteler tavada parcalandı.daha buzlukta 30-40 tane daha var.dagılmadan kızartabilmek için ne yapmam gerekiyo,bilen varsa lütfeeeeeen yardım etsin.
-
Koftelerinizi kizatirken once carpilmis yumurtaya batirin... Biraz sacakli olur ama dagilmasindan daha iyidir..
Afiyet olsun..
-
@Kaktus adlı üyeden alıntı:
Koftelerinizi kizatirken once carpilmis yumurtaya batirin... Biraz sacakli olur ama dagilmasindan daha iyidir.. Afiyet olsun..
Orijinali Göster...
ama tadı nasıl olur degişme olurmu tadında
Iki kofteniz ile deneyebilirsiniz.. 
-
icli köfteye yumurtami konulur yaw ? köfteyi biraz kalin yaparsan hic dagilmaz dagilmamasi lazimsen muhakkak ince yaptik köfteyi???bahsediyin yemek bizim orda cok yapilir bir kere yumurta konuldugunu görmedim hem köfteleri hazirladiginda birazcik dinlendir
İçli Köft yapılan yöreye göre yapılışında olsun, kullanılan baharatlarda olsun, kullanılan iç malzemesinde olsun ufak tefek değişiklikler göstermektedir.Adigeler patatesten vazgeçemediği için uzunyayla yöresinde genelde patatesli içli köfte yapılır.K.Maraşta, Adana civarında genelde kıymalı içli köfte yapılır.Kıymalı içli köte için de genelde ekşili sos tercih edilir.Hatta bazı yörelerimizde içli köftenin bulguru yoğurulurken de kıyma katılır.
- bence köfteleri önce ÇIRPILMIŞ YUMURTA AKINA daha sonra da galeta ununa bulayıp bol yağda kızartın hem dağılmaz hemde çok lezzetli olur.
-
BİDE BENİM TARİFİMİ DENEYİNİZ..!
İçli Köfte
Merhaba Arkadaşlar..Uzun bir aradan sonra yeniden yemeke tarifleriye merhaba.. Burada verdiğim tarifler web sayfamın genel yapısına göre biraz daha özel tarifler oluyor.
Bu tarifte sevgili kayınvalidem Zekiye anneme ait. Muhteşem bir lezzet. Fotoğrafda tereyağsız gözüküyor çünkü daha hafif olması için biz tereyağ koymuyoruz. Ama arzu ederseniz siz ekleyebilirsiniz. Annem Adana'lı olduğu için oranın usulüyle yapıyor. Aslında çok çeşitli yapılanları da var. Mesela dövme buğdayla yapılanı da var ama annem bunun daha lezzetli ve hazmının daha kolay olduğunu söylüyor. Denerseniz beğeneceğinizden eminim..
Malzemeler;
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 su bardağı irmik
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz
İçi için;
- 1/2 kilo kıyma
- 125 gr margarin
- 4 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı;
- Bulguru 1 su bardağı su ile ıslatın. 1 saat bekletin.
- İrmiği ıslatın. Ama çok fazla sulu kalmayacak. Islanmış şekilde bırakın.
- Soğanı süresonunda bulgurun üzerine rendeleyin.
- Kimyonu, salçayı ve tuzu ekleyin.
- İyice yoğurun. Malzeme iyice özleşince irmiği ekleyin. İrmiğide ekledikten sonra yoğurun.
- Kıymayı margarinle kavurun. Pişince soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin. 2-3 dk kavurun. Baharatları ekleyin. Soğumaya bırakın.
- Kıyma soğuduktan sonra, bulgurlu harçdancevizden biraz daha büyük parçalar alın ve işaret parmağı ile içini oyun ve iyice incelterek oyun. Kıymalı harçdan 1 yemek kaşığı kadar içine koyup kapatın.
- Tencerede kaynayan suya 1 tatlı kaşığı limon ekleyin. Tuzunuda katıp köfteleri atın. Tencerenin dibine birikecek şekilde köfteleri katın. Üstüste gelmesin. Tahta kaşıkla hafif kaıştırın.
- Kaynamaya başlayınca 8 dk bekleyin. Süre sonunda sonunda kevgirle alın.
- İsterseniz kızarmış tereyağ gezdirip sıcak servis yapın...
Afiyet Olsun..!
Saygılar.....!
-
@Kaktus adlı üyeden alıntı:
Koftelerinizi kizatirken once carpilmis yumurtaya batirin... Biraz sacakli olur ama dagilmasindan daha iyidir.. Afiyet olsun..
Orijinali Göster...
günaydın arkadaslar kaktus arkadasım denedim.gercekten işe yaradı ve digerinden daha lezzetli oldu.teşekkürler
-
@mihmandar adlı üyeden alıntı:
bence köfteleri önce ÇIRPILMIŞ YUMURTA AKINA daha sonra da galeta ununa bulayıp bol yağda kızartın hem dağılmaz hemde çok lezzetli olur.
Orijinali Göster...
mihmandar arkadasım dun sadece cırpılıs yumurta akıyla denedim ve çıtır çıtır oldu.galeta unuda iyi fikir daha bi çıtır olur galiba deneyecegim.teşekkürler
- Offf offf ne kadar güzel görüntüler...Aç aç bunları görmek istek arzusu uyandırdı...Bende kızartırken yumurtaya batırıldığını görmedim...Ayıptır söylemesi çok güzel yaparım içli köfteyi...Dışına yağsız et bırakılırsa dağılmaz...Vesselam!...
-
günaydın arkadaslar kaktus arkadasım denedim.gercekten işe yaradı ve digerinden daha lezzetli oldu.teşekkürler@YAREMCE adlı üyeden alıntı:
[alinti=#2898122]Kaktus[/alinti]
günaydın arkadaslar kaktus arkadasım denedim.gercekten işe yaradı ve digerinden daha lezzetli oldu.teşekkürler
Orijinali Göster...
Merhaba YAREMCE, bu yontemin ise yarayacagina emindim, lezeti dedigim gibi damak zevkine bagli, guzel olduguna, ozellikle begenmenize sevindim..
Saglik ve huzur icinde yemeniz dilegimle..
- içli köfteme yardım edinnnn Konusuna Benzer Konular
- Outlook ta pop3 maile yardim 07.04.2004
- next 8000 de hortbit için yardim 11.04.2004
- next 8000 için bir yardim daha rica ediyorum 21.04.2004
- acemiye bir yardim daha next 8000 için 30.04.2004
- ALLAH Askina yardim edin, lütfen 04.05.2004