Yumurtalı Yalancı çiğ köfte
Son güncelleme: 27.04.2009 11:12
-
malzemeler:
1 kg kısırlık köftelik bulgur
1 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı kara biber
1 yemek kaşığı kimyon
2 tane kuru soğan
3 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı biber salçası
5 tane yumurta
1,5 su bardağı sıvı yağ
1 büyük demet maydanoz
1 büyük demet taze soğan
vee tuz( tuzunu kendiniz ayarlayın damak zevkinize bağlı)
Yapılışı:
Bulguru bir leğene boşaltalım.
üstüne hem domates hem biber salçasını dökelim
sırasıyla kırmızı biber,karabiber,isot,kimyon tuzu ilave edelim
2 tane kuru sağanı küçük küçük doğrayalım onuda katıp bir güzel yoğurmaya başlayalım 1 bardak sıcak su ekleyip yoğuralım
çok yoğrulması gerekiyo (normalde sıcak su eklenmiyo ama ben
bir sürahii kaynamış suyu yanıma alıp azar azar ekliyorum
daha güzel oluyo)sonra bulgurlar yumuşayana dek yoğuruyoz .
maydanozu ve taze soğanı incecik incecik doğruyoruz bunlarıda ilave edip
yoğurmaya devam ediyoruz.
1,5 su bardağı sıvı yağı büyük bir tencere döküp
ocağın üstüne koyalım yağ tamamen kızdığında 5tane yumurtayı önceden çırpalım ve yağa dökelim karıştırarak yumurtayı pişirelim
pişirdiğimiz yumurtayı köftenin üstüne dökelim
aman dikkat ellerimize yanmasın
önce kaşık yardımıyla biraz karıştırıp sonra ellerimizle yoğuralım
son aşama olarak hem yiyelim hemde köfte şekli vererek
kıvırcık koyduğumuz tabağımıza koyalım.
- Yumurtalı Yalancı çiğ köfte Konusuna Benzer Konular
- Inegöl Köfte 12.03.2004
- Yesil mercimek köftesi 12.03.2004
- Mercimek Köftesi 12.03.2004
- Karnibahar Köftesi 13.05.2004
- Kaşar Peynirli Izgara Köfte 24.12.2007
- Plastik Gıda Ambalajı 27.04.2009 11:12