1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Muhlama Tarifi

Muhlama Tarifi

Son güncelleme: 13.08.2009 09:48
Şayeste Şayeste foto
  • mıhlama tarifi - muhlama nasıl yapılır

    noimage

    Malzemeler

    * Üç tahta kaşığı mısır unu
    * üç kaşık tereyağı
    * bir kase tel veren peynir (Trabzon Peyniri)
    * ılık su
    * tuz



    Yapılışı

    Bakır bir tavada tereyağı eritilir. Mısır unu konulup pembeleşinceye kadar kavrulur. Tavaya ilik su ve peynir ilave edilir. Peynirin tuzuna göre tuzu ayarlanır. Hafif ateşte karıştırılarak yağını üzerine verinceye kadar pişirilir.
    Muhlama tel veren peynirle yapılabileceği gibi her türlü peynirle veya minci ile de yapılabilir. Peynir ve minci sade olarak da yağda pişirilebilir. (Buna pişirmek yerine ısıtmak demek daha doğru olur). Yağda sade olarak pişirilen peynire peynir muhlaması, yağda sade olarak pişirilen minciye de minci muhlaması denir.
    Hemşin yöresinde bir miktar kaymak alınarak tavaya konur, ateş üzerinde kaynatılır, içerisine yavaş yavaş mısır unu ilave edilir. Daha sonra bir miktarda ince ince doğranmış köy peyniri konmak suretiyle sıcak olarak servis yapılır. Bu muhlama şekline "kaymak muhlaması' denmektedir.
#20.05.2009 09:12 0 0 0
MaRaBoGLu61 MaRaBoGLu61 foto
#20.05.2009 09:22 0 0 0
Şayeste Şayeste foto
  • Evet yaptı..
    O kızgın yağı bir dökmesi vardı muhlamanın üzerine..
    Canım çekti valla :)
#20.05.2009 09:27 0 0 0
MaRaBoGLu61 MaRaBoGLu61 foto
  • Trabzon Peyniri , Trabzon Tereyağı ve mısır unuyla yaparız biz
    Muhteşem olur
    Hafta Sonu pazar günü kahvaltıda Arkadaşlara yapacağım:D
#20.05.2009 09:33 0 0 0
uCuRuM ciCegi uCuRuM ciCegi foto
  • Bizim ordada kuymak derler cokda severim :)

    Tesekkurler Sayestecim
#20.05.2009 09:37 0 0 0
By_ultrAslan By_ultrAslan foto
  • Kuymak ve Muhlama farklı yemeklerdir. Marab abi yoksa sen bu farkı bilmiyormusun ?
#13.08.2009 09:48 0 0 0