Kruvasan Croissant Fransız Poğaçası
Son güncelleme: 28.05.2009 21:42
-
fransız katmerli poğaça tarifi - katmerli poğaça
Malzemeler:
500 gr un (ölçüyü siz ayarlayın)
2 yumurta akı
200 ml su
40 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker. şeker miktarını fazlalaştırabilirsiniz.
üzerine:
200 gr oda ısısında tereyağı
üzerine yumurta sarısı
Yapılışı:
Un hariç diğer malzemeleri karıştırın. azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yapın.
Hamuru 20 dakika tezgahta mayalayın. mayalı hamuru buzdolabına alın üzerini örtün 1 saat bekletin. dolaptan alın. unlu tezgahta 2 cm. kalınlığında açın yumuşamış 200 gr yağın hepsini bıçakla delmeden hamurun üzerine sürün. mektup gibi katlayın üzerini örtün 30 dakika dolapta bekletin. tekrar az unlu zeminde merdane ile 2 cm. kalınlığında açın. ( bu sefer yağ sürülmüyor. yağın hepsini ilk açmamızda sürmüştük.) sadece 2 cm. kalınlığında açın merdane ile mektup gibi katlayın tekrar dolapta 30 dakıka bekletin. son kez yine aynı işlemi yapın. toplam 3 kez olacak. tekrar dolaba alın 30 dakıka bekletin.
işlem bitince hamuru unlu tezgahta yarım cm. kadar ince açın. 7 cm boyunda üçgen şeklinde sigara böreği keser gibi kesin sonra istediğiniz içten koyun ben sade yaptım. sigara böreği gibi kıvırın. fırın tepsisine dizin. 1 saat mayalayın. üzerine yumurta sarısı sürün. önceden ısınmış 190 dereçede pişirin.
-
emegıne saglık
lakin yazmis oldugunuz mesajlari ortalasaniz daha hos olur
- Kruvasan Croissant Fransız Poğaçası Konusuna Benzer Konular
- AMERİKALI ALMAN FRANSIZ TÜRK 23.11.2007
- sosyete poğaçası 05.04.2005
- Fransız ordusu fıkraları 14.03.2009
- Fransız Öpücüqü 09.05.2005
- FRANSıZ SALATASı 17.10.2005
- Plastik Gıda Ambalajı 28.05.2009 21:42