1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Patlıcanlı Tortiglioni

Patlıcanlı Tortiglioni

Son güncelleme: 07.11.2009 13:52
BiR-DOST BiR-DOST foto
  • noimage

    Malzemeler :

    2 adet ortaboy patlıcan
    2 adet ortaboy domates
    1/2 tatlı kaşığı salça
    1 diş sarımsak
    zeytinyağı
    ceviz
    beyaz peynir ( koyun peyniri )
    karabiber
    tuz

    Tarifi:

    Patlıcanların kabuklarını tamamen soyarak kesme şeker büyüklüğünde küp küp doğrayalım. Zeytinyağında kızartıp kağıt havlu üzerine çıkaralım. Tencereye 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyalım.

    Sarımsağı ezip salçayla birlikte tencereye alıp zeytinyağında çevirelim. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave edelim. Domatesler pişince patlıcanları ilave edelim. Tuz ve karabiber ile tadlandırıp ocaktan alalım. Makarnaları aldante kıvamında tuzlu suda haşlayalım.

    Süzüp kesinlikle suya tutmadan hemen pişirdiğimiz sosun üzerine dökelim. Ocağa alıp karıştırarak sosla makarnanın bütünleşmesini sağlayalım. Sıcak sıcak servis tabağına alalım. Üzerine iri kıyılmış ceviz ve ufalanmış beyaz peynir serperek ,nane yaprağı ve ızgarada pişirdiğimiz bir dilim patlıcanla süsleyip servis yapalım



    alıntı
#07.11.2009 13:52 0 0 0