Kuzu Külbastısı
Son güncelleme:
-
Gereçler:
1 kg kuzu budu külbastısı ( hayvanın kaburga ve belkemiği ile but tarafından hazırlanır. Kemikli olana pirzola, kemiksiz olana külbastı denir.
1/ 2 bardak sıvıyağ
Marinad:
1/ 2 bardak soğuk süt
1/ 2 kahve fincanı soğan suyu
Tuz-karabiber
Yapılışı:
1 Kuzu budunu 50' şer gramlık kemiksiz parçalara böldürüp hazırlattırın. Sütlü yağda 1-2 gün bekletin. Izgara yapmadan 1 saat önce etlere soğan suyu, tuz ve karabiber sürün.
2. Izgaraya sıralayın. Dörder dakika arayla etleri çevirerek kızartın.