Doldurulmuş qoyun budu
Son güncelleme: 09.04.2011 19:42
-
Qoyun budu
Duz, istiot
Sarımsaq
Göyərti - keşniş, şüyüd, cəfəri
Qoyun budunu yuyub kağız dəsmalı ilə qurlayın. Qarışıq duz-istiotıa budu sürtün. Sarımsaqı təmizləyin. Budu müxtəlif yerlərdən deşin. Barmaqla duz-istiotu sürtüb sarımsaqı deşiyə tıxın. Əgər sarımsaqlı xoşlayırsızsa, onda deşigləri daha çox edib sarəmsaqə tıxın. Bir gecəlik ya bir günlük budu soyuq yerdə saxlayın.
Duxovkanı yaxşı qızdırıb (250 gradus) tavada budu bişirin. 5-10 dəqiqədən sonra temperaturu 180-200 gradusa qədər azaldın, budu qızardın. Əgər bud böyükdürsə, onda iki saatadək bişəcək. Məndə adətən 1-1,5 saat gedir. Əsas odur ki, həttindən artıq qızartmamaq, onda quru çıxacak. Bişməyini cəngəllə yoxlayın. Əgər qanlı su çıxırsan, hələ hazır deyil. Adi su çıxırsa, deməli bişib.
Bakıda biz budu göyərtiyə bürüyüb sapla səriyirdik. Belə halda duxovkaya qoyurduq. Bişirilmə qaydası eynidir. Budun buraxdığı soku vaxtaşırı qaşıqla budun üstünə tökün.
Nuş olsun!
- Doldurulmuş qoyun budu Konusuna Benzer Konular
- ASK BUDUR 07.07.2004
- Sesiz yanmak iste budur 02.08.2004
- Sakal dedigin budur 23.09.2004
- İşte Budur..Makina-SA 28.11.2004
- İyimserlik budur 17.12.2004