Patlıcan Musakka
Son güncelleme:
-
Patlıcan Musakka tarifi - Patlıcan Musakka malzemeleri - musakka tarifleri
Malzemeler :
- 1 Kg patlıcan
- 250 gr kıyma
- 3 Orta boy soğan
- 2 sivri biber
- 4 Adet domates
- 1 Tutam maydanoz
- Tuz, Karabiber, Kekik, Bir tutam şeker
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Patlıcanlar çizgili soyularak, tuzlu suda acısının çıkması için bir süre bekletilir.
- Küp küp doğranan patlıcanlar, kızgın yağda kızartılır.
- Süzülerek, orta boy bir fırın tepsisinin altına yayılır.
- Üzerine bir tutam toz şeker gezdirilir.
- İç malzemesinin yapımına geçilir.
- Soğanlar ince ince doğranıp, sıvı yağda pembeleştirilir.
- Ardından ince kıyılmış 1 sivri biber ve kıyma soğanlara eklenerek, bir arada kavrulur. Bunun süresi kıymanın suyunu çekeceği kadar bir zamandır.
- Küp doğranmış 3 domatesler bu karışıma eklenir. Eğer mevsiminde sulu domates yoksa, bir tatlı kaşığı kadar salça ile de renklendirilebilir.
- Baharatlar ve ince kıyılmış maydanozlar da karışıma eklenip, biraz daha çevrilir.
- Bu karışım tepsiye yaydığımız patlıcanların üzerine serilir.
- Yuvarlak dilimlediğimiz 1 domates, ince dikine kesilmiş 1 biber, bir kaç dal maydanoz ile üzeri süslenip orta hararette fırında yarım saat fırınlanır.
