Evde Sirke Yapımı
Son güncelleme:
-
sirke yapımı püf noktaları - evde sirke nasıl yapılır - evde elma sirkesi yapma
Sirke, salataların, turşuların, bazı yemeklerin olmazsa olmazları arasındadır. Ancak bazı marketlerde alınan sirkelerin çoğu kimyasal bileşenler kullanılarak üretilmektedir.
Peki marketlerdeki sirkeler, evde yapılan sirke kadar doğal değilse evde nasıl sirke yaparız ? Bu işlerde uzman olan annem beni sirke yapımı konusunda bilgilendirdi.
İşte ev yapımı elma sirkesinin tarifi:
Öncelikle sirke yapacağınız elmanın, kırmızı ve olgun olmasına dikkat edilmeli. Elmalar temizce yıkanıp, kabuğu soyulmadan küp küp doğranır. Doğranan elmalar kavanoza yerleştirilip üzerine bir miktar su ilave edilir. Bir avuç nohut ilave edilerek, kavanozun üzeri ince bir tülbentle örtülüp loş bir ortamda (15-20 derecelik sıcalıkta) 3 hafta mayalanmaya bırakılır. Ancak bu 3 haftalık süreç içerisinde sirkenin daha iyi olması için karışımın sık sık karıştırılması lazımdır.
3 hafta sonunda istenilen asitlik kıvamına gelen sirke, ince bir tülbentten süzülerek cam şişelere konulmalıdır. şişelerin ağzı sıkıca kapatılmalıdır.