Bozanın Sağlığa Faydaları - Besin Değerleri
Son güncelleme:
-
bozanın yararları - bozanın sağlığa yararı - bozadaki besin değeri
Bozanın faydaları oldukça fazla. Farklı lezzetiyle soğuk ve uzun kış gecelerini ısıtan boza, vitamin deposu özelliği de taşıyor.Bünyesinde A ve B vitaminlerinin dört türü ile C ve E vitaminleri de bulunuyor. Mayalanması sırasında ürettiği laktik asit ise ender gıda maddelerinde bulunuyor ve bu değerli asit türünün hazmı kolaylaştırıcı etkisi var. Süt yapıcı özelliği nedeniyle hamile bayanlara ve vitamin kaynağı olarak sporculara tavsiye ediliyor. Bozanın faydalarının TÜBİTAK'ta yapılan araştırmayla ortaya konulmuştur: "Kolera hastalığında bile etkili olduğu söylenir. Bir vitamin deposu aynı zamanda. İçindeki yağ oranı da sıfır.
Boza Besin Değeri ( 100 g başına )
Enerji 240 kcal 1000 kJ
Karbonhidratlar
57.5 g
Yağ
0.5 g
Protein
3.5 g
Vitamin A eşdeğeri 6.9 μg
1%
Tiyamin (Vit. B1) 0.09 mg
7%
Riboflavin (Vit. B2) 0.05 mg
3%
Niyasin(Vit. B3) 1.16 mg
8%
Kalsiyum 29 mg
3%
Demir 1.3 mg
10%
Fosfor 97 mg
14%
Sodyum 1 mg
0%
Çinko 1 mg
10%