Evde Kolay Tarhana Yapımı
Son güncelleme: 11.07.2011 17:27
-
ev tarhanası nasıl yapılır - evde kolay tarhana tarifi - tarhana yapımıMalzemeler:
2 kg domates
2 kg salçalık biber
0,500 gr süzme yoğurt
2 ekmek hamuru
Aldığı kadar un. ( yaklaşık 6 kg)
Tarifi:
Domates, biber pürelerine yoğurdu ve ekmek hamurlarını karıştırıp bulamaç haline getirin.
Yavaş yavaş un ekleyin ve poğça hamuru kıvamına getirin.
3 büyük kaba ayırın ve mayalanmaya bırakın.( Çok kabarıyor dikkat edin taşmasın)
7 gün boyunca günde 2 sefer yoğurun, elinize yapışmaması için un ekleyebilirsiniz.
7. günün sonunda el büyüklüğünde mücver gibi parçalara ayrıp, havadar bir odaya serdiğiniz temiz bir bez üzerinde kurumaya bırakın.
Kurudukça parçalara ayırın ve iyice kuruyunca hepsini elekten ( ya da yine mutfak robotundan ) geçirin.
2-3 gün daha temiz bez üzeine yayın ve kurutun.
Beztorbalar veya camkavanozlar içine alın.
Not: Tuz koymuyoruz. Pişirirken ekliyoruz. Ölçüyü 1/2 oranında azaltabilirsiniz. Yada aynı oranda arttırabilirsiniz.
alıntı