1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. İçli Köfte

İçli Köfte

Son güncelleme: 05.02.2012 21:48
Çay Kaşığım Çay Kaşığım foto
  • içli köfte nasıl yapılır - içli köfte yapılışı - içli köfte tarifi
    noimage
    Malzemeler

    350 gram yağsız köftelik kıyma
    Yarım kg köftelik bulgur
    1 adet soğan ın suyu, tuz
    İçi için:
    Yarım kg orta yağlı kıyma
    2 adet soğan
    1 çay bardağı ince kıyılmış
    ceviz içi
    Karabiber , pulbiber, tuz

    İçli Köfte Yapılışı

    İç harç için, bir tencerede kıymayı kendi yağını verene kadar kavurun.
    İçine ince kıyılmış soğan ları katın ve kavurmaya devam edin.
    Soğanlar iyice kavrulduktan sonra ceviz içi, karabiber , pulbiber ve tuzu ilave ederek karıştırın.
    5 dakika sonra tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.
    İçli köftenin dışını hazırlamak için bir tepside kıyma, bulgur,
    soğan suyu ve tuzu macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 1 saat yoğurun.
    Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her birini avucunuzun içinde şekillendirin.
    Başparmağınız yardımıyla incelterek oval hale getirin. İçine harçtan koyup ağız kısmını yukarı doğru sündürerek kapatın.
    Kaynar suyun içine atıp 5 dakika haşladıktan sonra süzgeçle sudan çıkarın.
    Sıcak olarak servis yapın.
#05.02.2012 21:48 0 0 0