Pisik Umacı

    MALZEMESİ:
    1 bayat ekmek
    1/2 kg. lor
    1 bağ taze soğan
    sarımsak
    1 bağ maydanoz
    zeytinyağı
    kırmızı biber
    kimyon
    karabiber
    tuz

    Ekmeği suyla iyice ıslatıp suyunu sıkın ve ufalayın. Üstüne loru katıp harmanlayın ve doğranmış soğan, maydanoz ve sarımsakları ekleyip tekrar harmanlayın. Zeytinyağını, baharatları ve tuzunu ekleyerek köfte gibi yoğurun ve çiğ köfte şeklinde sıkarak köfteler yapın.