Kerevizli Tere Çorbası
Son güncelleme:
-
tere çorbası tarifi - kerevizli tere çorbasının yapımı - et suyuna çorba tarifleriMalzemeler
1 Büyük kereviz
1 Adet limon
1 Çay bardağı un
1 Çay bardağı süt
2 Avuç dolusu tere
1 Yumurta
1 Fincan zeytinyağı
7 Su bardağı tavuksuyu veya etsuyu
Yapılışı
Kereviz soyulup, çok ince zar şeklinde doğranır. Tencereye tavuk suyu ve su konularak kaynatılır. Kaynayınca doğranmış kereviz atılıp, kısık ateşte pişmeye bırakılır. Kerevizler iyice yumuşayınca limon suyu ve tuz ilave edilir.
Tavaya un konulup, kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur. Tereyağı ilave edilip, karıştırılır. Çorba suyundan bir iki kepçe kavrulan una azar azar ilave edilerek muhallebi gibi pişirilir. Bu karışım tencereye dökülerek hızlıca karıştırılır.
Bir miktar karıştıra karıştıra pişirilir. Yıkanmış tereler çok ince doğranıp, çorbaya ilave edilir. Bir kapta süt ve yumurta çatalla iyice çırpılır. Çorbaya katılarak karıştırmak suretiyle 5 dakika kadar pişirilip, ateşten alınır.
alıntı