Maden Köftesi
Son güncelleme:
-
Elazığ yöresi köfte tarifi - maden köftesi nasıl yapılırMalzemeler:
150 gr kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soan
2 tatlı kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Suyu için:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı su
Tarifi:
Bulgurun üzerine 2 su bardağı su eklenir ve 10 dakika dinlendirilir. Sonra ince doğranmış soğan ve diğer malzemeler eklenir özleşene kadar yoğrulur. Bu arada su malzemesi bir tencereye konur ateşe yerleştirilir. Köfte harcından yarım ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır, ortasına parmakla hafif bastırılır. Bütün köftelerin yapımı bitince kaynayan suya atılır, 15 dakika pişirilir.
alıntı